医学百科论《伤寒论》词汇的语言环境

Posted 2022-07-26 语言

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医学百科论《伤寒论》词汇的语言环境

关于《伤寒论》作者张仲景的籍贯乡里，大抵上对其为东汉末南阳郡人的说法都比较认同，虽然存在有多种不同说法，但基本不出南阳郡范围。因此《伤寒论》的语言环境当以南阳方言作为参考，其中涉及的某些煎药溶剂和饮食的词汇，则需进一步澄清其范围及概念。
强几几
《伤寒论·辨太阳病脉证并治上》第14条说：「太阳病，项背强几几，反汗出恶风者，桂枝加葛根汤主之。」「项背强几几」说明筋脉拘急，而筋脉拘急多为寒邪收引所致，如果是寒邪侵犯人体，寒主收引，汗孔也将随之闭阻，应该是无汗的，在出现「项背强几几」的同时，又有汗出恶风，从表面现象上看拘急与汗出似乎不太吻合，所以说「反汗出恶风」。「项背强几几」的「强几几」读作qīang jīji，是南阳一带的方言，当地人们对身体上似疼非疼，似痒非痒，拘急不舒，难以准确形容的情况，在名词的后面加一个「几几」来描述，譬如「疼几几」「麻几几」「酸几几」「痒几几」等等，也有说成「麻唧唧」「痒唧唧」的，总之是没有实质性的具体含义，只是一个语气词罢了。宋金时期的医家成无己在他的《注解伤寒论》中，将「几几」注解为：「几几，伸颈之貌也。动则伸颈，摇身而行。项背强者，动则如之。」大意是说：几几，就是伸脖颈的样子，像小鸟一样走动时候伸缩脖颈，摇动身子，项背强的病人，活动时也是这个样子。成无己对「几几」的注释，其来源大概是《释音》对「几（无挑钩）」的解释：「几（无挑钩），音殊，短羽鸟飞也。」自此后世其他医家大多将「几几」读作「殊殊（shūshū）」了。
成无己之所以如此解释「几几」，首先从读音而言，大概因为他是山东聊摄人，也就是现在的山东省聊城市茌平县，那里的方言中，将「束束」或者「酥酥」作为形容词词尾，由于平舌音和翘舌音的习惯不同，经常会出现譬如说「强束束」「麻酥酥」等口语；其二是古代的竹简、木简或者刻板印刷都不很规范，或者年久磨损，「几几」的挑钩不够明显，致使成无己将「几几」误认为「几（无挑钩）」，但所表达的意思则与项背强几几的病人表现比较相符，通常有项背强急不舒的病人，总想伸伸脖颈或者扭转脖颈几下，来缓解症状。虽然成无己的注解意思也符合该证的临床表现，但若从原意来看，读作几几更符合仲景所处的语言环境，在理解含义的基础上，不妨两种读法并存。
懊
《伤寒论》中说：「虚烦不得眠，若剧者，必反复颠倒，心中懊，栀子豉汤主之。」「懊」一词，在南阳方言中，应读作wā nong，读作ao nǎo或者ǎo nong都不合适。「懊」（wā nong）既是心理症状，又是生理症状，即心烦与恶心的合并表现，想呕吐又不能呕吐的说不出的一个症状，南阳人在形容看到或者接触到肮脏的东西时的一种反应。另外如果吃了过量或者过凉东西，胃中满闷，恶心欲吐不吐，也会以「懊」来形容。所以这里的「懊」是无形邪热扰动心神，伤及胃气的双重表现，既有生理上的恶心欲吐的表现，又有心理上的厌烦不舒的心态，单纯解释为「心烦」的心理症状或者是「恶心」的生理症状都不够贴切。正因为是无形余热上扰胸膈，所以治疗时，采用轻清宣散的栀子豉汤，发越胸胃之间的邪热。
清浆水
《伤寒论》第393条「大病瘥后劳复者，枳实栀子豉汤主之。」枳实栀子豉汤方以炙枳实三枚、栀子十四个、绵裹豉一升，以上三味，以清浆水七升，空煮取四升；内枳实、栀子，煮取二升；下豉，更煮五六沸，去滓，温分再服，覆令微似汗。若有宿食者，内大黄如博棋子五六枚，服之愈。
关于方中的溶媒「清浆水」，具有「性凉善走，能调中宣气，通关开胃，解烦渴，化滞物」的作用。然而清浆水究系何物？有多种说法：如酢浆水说、米泔水说、米浆水说、菜浆水说、食用浆澄清液说、浆线水等。
要了解「清浆水」究竟是什么？先了解南阳大众食品「浆面条」，它是用发酵的酸浆水下面条，里面再放些豆芽、芹菜、韭菜或其他青菜，就是浆面条了。浆面条放到嘴里，首先的感觉是酸，这和醋的酸味截然不同，是一种淡淡的、绵绵的酸味。浆面条属发酵食品，像酸奶一样有营养，容易被消化吸收，里面的芹菜或其他蔬菜，含多种维生素，营养丰富，搭配合理。
做浆面条的主料，是将用水泡过的绿豆加入适量的水粉碎后，经放置发酵而成酸浆水。未经发酵的、上部比较澄清的、不带绿豆淀粉的就是「清浆水」，在炎热的夏天，南阳农村至今还有磨绿豆浆水喝的习惯，用来清火解热，其实就是取绿豆能够去火除烦，生津止渴的作用。中国是绿豆的原产地，古代叫它菉（lu）豆，西汉司马相如的赋里就提过菉豆。
本证是伤寒病后劳复，虚热（非阴虚有热）再生，故以清浆水煎药，增加药物的清热除烦作用，至于为什么长时间煎煮，大概是担心过于寒凉，遏阻内热外散。
白饮
《伤寒论》中明确称为散剂有7个，除了文蛤散以沸汤冲服、瓜蒂散以热汤煮香豉成糜和服外，其他散剂比如五苓散、四逆散、半夏散、牡蛎泽泻散、三物小白散等等，均以「白饮和服方寸匕」，关于「白饮」，也有不同的说法，考「白饮」有三种解释：
这里的「白饮」是在做大米干饭的过程中涳出的米汤。南阳民间用大米或小米做米饭有三种做法，一种是流质的，质地较稀，称作「熬米汤」；一种是半流质的，质地较稠，称作「馇米饭」；一种是固体的，称作「焖干饭」。在焖干饭的过程中，首先将米煮熟，然后用蒸笼布滤出或者直接倒出多余的米汤，再上火蒸成干饭，而这滤出的米汤就是「白饮」，也叫「白汤」，有如牛奶一般细腻，且有很浓的米香，具有养胃健脾的功效，在过去奶粉、牛奶奇缺的时代，是育儿最好的代乳品。白虎汤、白虎加人参汤、桃花汤、竹叶石膏汤等方中用粳米煮熟即是以米汤养胃的目的，和白饮和服散剂有异曲同工之妙。
索饼
《伤寒论》第332条「伤寒，始发热六日，厥反九日而利。凡厥利者，当不能食；今反能食者，恐为除中。食以索饼。不发热者，知胃气尚在，必愈。」其中提到「索饼」一词，「索饼」究系何种食物？
《释名·释饮食》：「饼，并也，溲面使合并也；胡饼作之大漫沍也，亦言以胡麻著上也；蒸饼、汤饼、蝎饼、髓饼、金饼、索饼之属，皆随形而名之也。」王先谦补证引成蓉镜曰：「索饼，疑即水引饼，今江淮间谓之切面。」清·俞正燮《癸巳存稿·面条子》：「索饼，乃今面条之专名。」从南阳地方的饮食习惯考证，「索饼」大约有两种指向，其一即是前面所说的「面条」，分为汤面条，即连汤带面条一起的一种吃法；捞面条，即将面条煮熟后捞出，加上炒菜或者蒜茸搅拌后食用，是中原尤其南阳一带人们的最爱。其二是「加汤煎饼」，具体做法是将适量的面和水一起搅匀，成流质糊糊状，有条件的还可掺入鸡蛋，锅加热后放少量食用油，倒入面糊，摊成尽可能薄的软饼，称作「煎饼」，成熟后在锅中用铲子切成细条状，旋即加入适量水，水沸即成，是一种既方便、简单又快捷的饮食，可以称作中式「快餐」。
不论是汤面条或者是加汤煎饼，都是一种流质、柔软、易于消化的面食，对于作为是否患有「除中」证病人的诊断性饮食，都是能够起到应有作用的，但加汤煎饼制作比面条容易、方便、快捷。根据《释名·释饮食》所载名称，结合南阳地区饮食习惯，以及两者的制作程序，个人以为，《伤寒论》中的「索饼」所指，应是「汤面条」，至今仍有以蒜茸捞面治疗泄泻的用法。如果在不方便制作汤面条的条件下，「加汤煎饼」也可同样用于是否「除中」证的诊断中。

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