菠菜怎么用？《饮食须知》菠菜

Posted 2022-07-24 《饮食须知》

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味甘性冷滑。多食令人脚弱，发腰痛，动冷气，先患腹冷者必破腹。不可与鱼同食，发霍乱。北人食煤火熏炙肉面，食此则平。南人食湿热鱼米，食此则冷，令大小肠冷滑也。

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菠菜，也叫菠薐菜。它营养丰富，其维生素的含量在叶菜中名列前茅。菠菜中维生素Ｃ含量是西红柿的1倍，胡萝卜素的含量是大白菜的40倍。因此阿拉伯人把菠菜称为“蔬中之王”。近代医学认为菠菜中含有的丰富的胡萝卜

即菠菜。甘温微滑，止渴润燥，充胃利肠，菜根亦良。禁忌同白菜。

【原料】新鲜菠菜100克，粳米100克。【制作】先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。【作用】养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便

[b]主要原料：[/b]新鲜菠菜100克，粳米100克。[b]制作方法：[/b]先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸即成。[b]效用说明：[/b]适宜于习惯性便秘

「释名」菠菜、波斯草、赤根菜。「气味」（菜、根）甘、冷、滑、无毒。「主治」通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。

性冷，微毒。利五脏，通肠胃热，解酒毒，服丹石人食之佳。多食冷大小肠，久食令人脚弱不能行，发腰痛。

[b]一名菠．通脏腑血脉．[/b]甘温．（古本草皆言其冷、今人历试之、但见其热、不觉其冷．）滑微毒．利五脏．通血脉．开胸膈．解酒毒．宣肠胃热．下气调中．止渴润燥．根尤良．

冷，微毒。利五脏，通肠胃热，解酒毒。服丹石人食之佳。北人食肉面即平，南人食鱼鳖水米即冷。不可多食，冷大小肠。久食令人脚弱不能行。发腰痛，不与蛆鱼同食。发霍乱吐泻。〔嘉补〕

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