雉肉怎么用？《本草蒙筌》 雉肉
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雉肉怎么用？《本草蒙筌》 雉肉
味酸，气微寒。无毒。一云平、温，微毒。南北山野俱有，雌雄毛色不同，声作鸡鸣，实系鸡属。吕后名雉，故高祖字以野鸡也。其飞不高，若矢直往。百步即堕，因以雉名。
今船车中，取尾插其竿头，亦欲快速之如矢尔。庖厨堪用，益少损多。九十月间，食之有补。五脏气逆喘息不止，及消渴小便多者殊功；肠胃气虚下痢无度，兼禁口大孔痛者立效。更主诸 ，尤为要方。余月食之，生疮发痔。一说雉是离禽，明旺于火，丙午日遇，切忌沾唇。合胡桃肉食，发豆风心疼；合荞麦面食，生蛔虫腹痛。菌蕈木耳同食，发痔下血难休。自死者足爪不伸，若食之杀人倾刻。久食渐瘦，痼疾复兴。[b]卵[/b]煮同葱，食之方妙。
[b]锦鸡[/b]与丹雄鸡类，尾毛长尺余；毛羽具红黄色多，有圆斑点。嗉藏肉缓，睛则外舒。见者不明，咸谓吐锦。煮食香美适口，且令聪明；养观文彩动人，更禳火疫。[b] 鸡[/b]黄黑，上党多生。《禽经》篇中，称为毅鸟。（谓 毅鸟也，鸥信鸟也。）因其猛气健斗，斗死不离，至今武人头盔常着其尾。多食男健，且补虚羸[b]英鸡[/b]体热无毛，吃碎石英所致。人食肥健润泽，补足阳道而然。
惟出泽州，得之亦易。 [b]竹鸡[/b]形小尾短，（即山鸡，今江东极多。）[b]山鸡[/b]形小尾长。
并可网罗为馔，餍酒食多中毒，急嚼生姜。盖此二鸟常食半夏苗叶，故此可解也。
相关参考
味酸，微寒，无毒。主补中，益气力，止泄痢，除蚁。雉虽非辰属，而正是离禽。景午日不可食者，明其王于火也。〔谨案〕雉，味甘，主诸疮也。
[i]（雉肉_图缺）[/i]味酸，微寒，无毒。主补中益气力，止泄痢，除蚁。陶隐居云∶雉虽非辰属，而正是离禽，丙午日不可食者，明王于火也。唐本注云∶雉，温。主诸疮。臣禹锡等谨按孟诜云∶山鸡，主五脏气，喘
[i]（雉肉_图缺）[/i]味酸，微寒，无毒。主补中益气力，止泄痢，除蚁。陶隐居云∶雉虽非辰属，而正是离禽，丙午日不可食者，明王于火也。唐本注云∶雉，温。主诸疮。臣禹锡等谨按孟诜云∶山鸡，主五脏气，喘
味酸，微寒，无毒。主补中，益气力，止泄利，除蚁。雉虽非辰属，而正是离禽。丙午日不可食者，明其王于火也。（《新修》二三二页，《大观》卷十九，《政和》四○三页）
主火灾。《天竺法真登罗山疏》云∶《山海经》曰，雉养之，穣火灾，如雉五色。
[b]即野鸡．补气止痢．[/b]酸甘微寒．补中益气力．止泄痢．治蚁．以上原禽类．
其飞若矢，一往而堕，故今人取其尾置船车上，意欲如此快速也。汉吕太后名雉，高祖字之曰“野鸡”。其实即鸡属也。食之，所损多，所益少。
（原禽）治蚁下痢然终有毒害人雉（专入心。兼入胃）。由异气所感。灵蛇所变。不得山川之气。遂其飞腾。则得沧溟之气。恣其吞吐。是与虹出没无异。时珍云。雉属离。鸡属巽。故凡鸡煮则冠变。雉煮则冠红。飞必先鸣。食
「释名」野鸡。「气味」（肉）酸、微寒、无毒。「主治」1、脾虚下痢，日夜不止。用野鸡一只，治净，加桔皮、葱、椒等五味，作成馄饨，空心吃下。2、消渴饮水，小便频数。用野鸡一只，加五味煮汤喝，肉亦可食。3、
（一）山鸡∶主五脏气喘、不得息者。食之发五痔。和荞麦面食之，生肥虫。卵∶不与葱同食，生寸白虫。〔嘉〕（二）又，野鸡∶久食令人瘦。又九月至十二月食之，稍有补。他月即发五痔及诸疮疥。〔嘉〕（三）不与胡桃同