山楂怎么用？《本草求真》 山楂
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山楂怎么用？《本草求真》 山楂
（山果）消食磨肉伐胃戕脾山楂（专入脾胃）。甘酸咸平。何书既言健脾。又曰能伐脾胃生化之气。得非自相矛盾乎？使明其理以推。则知所谓健脾者。因其脾有食积。用此酸咸之味。以为消磨。俾食行而痰消。气破而泄化。谓之为健。止属消导之健矣。如系冒昧之辈。便以补益为名。以为用药进步。讵知实而用此轻平消导。得此则健。虚而用此。保无书云伐生之说乎？按楂味酸与咸。最能消化肉食。（与麦芽消谷食者。绝不相同。）凡煮老鸡硬肉。但投楂肉数枚。则易烂。（其消肉积之功可推。）且人多食。则嘈烦易饥。服参太过。但用山楂即解。岂非戕脾伐生之验欤？（时珍曰。凡脾弱食物不化。胸腹酸利胀闷者。于每食后嚼二三枚绝佳。但不可多用。恐反克伐也。）至于儿枕作痛。力能以止。痘疮不起。力能以发。犹见通瘀运化之速。（儿枕痛犹于恶露积于太阴。故合沙糖调服。以行其瘀。）有大小二种。小者入药。去皮核。（核亦能以化食磨积。）捣作饼子。日干用。（时珍曰。生食多令人嘈烦易饥。损齿。齿龋人尤不宜也。）出北地。大者良。
相关参考
酸甘微温，健脾行气，散瘀化痰，消肉积乳积，多食伐气，小者入药。核化食磨积，治疝催生。
【气味】酸冷无毒．【主治】消食积．补脾健胃．行结气．消肉积滞血痛胀．化血块气块．若胃中无食积．脾虚不能运化不思食．多服之则反克伐脾胃生发之气．
『来源』本品为蔷薇科植物[b]山里红[/b]或[b]山楂[/b]的干燥成熟果实。『常用名』冬山楂、片山楂、山楂核、南山楂、焦楂。『产地』山东、河南、湖北、浙江。『采收季节』8～10月采收。『炮制方法』
（即棠球子）客有烹猪首者，或告之曰∶是草猪母彘之首也，皮浓而不易烹，能多入山楂，则易烹矣。试之果然。今后但遇伤于肉味者，只此足矣！
[b]主要原料：[/b]江米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克（或山楂糕300克），核桃仁150克，芝麻100克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，香油25克，玫瑰香精适量。[b]制作
味甘酸，性平无毒，入脾经。主健脾消食，散结气，行滞血，理疮疡。按∶山楂之甘，宜归脾脏，消食积而不伤于刻，行气血而不伤于荡。产科用之，疗儿枕疼，小儿尤为要药。
【配方】糯米面1150克，面粉100克，鲜山楂500克或山楂糕300克，核桃仁150克，芝麻100克，红丝150克，桂花卤20克，糖粉500克，植物油25克，芝麻油25克，玫瑰香精适量。【功用】开胃消
【配方】山楂30克，粳米60克，砂糖10克。【功用】健脾胃，消食积，散瘀血。适用于食积停滞、内积不消；还可防治高脂血症、高血压病，以及冠心病。【制法】先用砂锅煎山楂取汁，加入粳米、砂糖煮粥。7剂为1疗
[b]主要原料：[/b]山楂40克（或鲜山植60克），粳米100克，砂糖10克。[b]制作方法：[/b]用山植入砂锅煎取浓汁，去楂，加入粳米、砂糖煮粥。[b]效用说明：[/b]健脾胃，消食积，散瘀血。
[b]主要原料：[/b]猪后腿肉200克，山楂片100克，荸荠30克，鸡蛋清2个，淀粉15克，面粉15克，白糖120克，猪油15克，植物油500克，精盐、味精少许，清汤适量。[b]制作方法：[/b]山