《中医饮食营养学》 人参粥(《食医心鉴》)
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《中医饮食营养学》 人参粥(《食医心鉴》)
【原料】白米50~100克,人参10克。
【制法】
将人参切成小块,用清水浸泡40分钟,方入沙锅(铝锅)内,武火煮开后,改用文火熬约两小时,再将米洗净放入参汤中煮成粥。
【服法】
早晚各服一次,常服有效。
【功效】
补中益气健脾。
【应用】
因脾胃气虚、运化失职所致的饮食不香,腹胀便溏,稍食寒凉则脘腹不适,甚至腹泻者。
【注意事项】
忌铁器,服粥期间忌食萝卜和茶。
相关参考
食疗著作。唐·昝殷撰。约成书于9世纪中期。书中用食物药方治疗各种疾病。原书宋代后失传。今本系日人从《医方类聚》中辑出者。共一卷,内容有治疗中风、诸气、心腹冷痛等16类,计211方,其中也包括了以药物煮
食疗著作。唐·昝殷撰。约成书于9世纪中期。书中用食物药方治疗各种疾病。原书宋代后失传。今本系日人从《医方类聚》中辑出者。共一卷,内容有治疗中风、诸气、心腹冷痛等16类,计211方,其中也包括了以药物煮
古代对营养医师的称谓。“食医”一词出自《周礼·天官》。周代将医学分为食、疾、疡、兽四科,从事饮食营养的医生称为食医。其职责是专门从事饮食营养及卫生保健工作。参见疾医条。
【原料】天门冬15~20克,净米60克,冰糖适量。【制法】天门冬煎取浓汁,去渣,入粳米煮粥,沸后加入冰糖适量,煮至冰糖溶化即可。【服法】早晚各食一次。【功效】滋阴润肺,生津止咳。【应用】肾阴不足,阴虚
【配方】鲜嫩荷叶100g,糯米100g,砂糖50g。【制法】洗净荷叶入清水适量,上火烧开15分钟后,捞出荷叶,将洗净糯米放入煮粥,再放砂糖,凉后食用。【效用】荷叶为睡莲科植物莲的叶,味苦涩性平,其气清
【原料】新鲜韭菜30~60克,或韭菜籽5~10克,粳米60克,细盐少许。【制法】取新鲜韭菜,洗净切细(或韭菜籽研细末)。先煮粳米为粥,待粥沸后,加入韭菜或韭菜籽细末、精盐,同煮成稀粥。【服法】早晚各食
【原料】肉苁蓉10~15克,精羊肉60克,粳米60克,细盐少许,葱白2茎,生姜3片。【制法】分别将肉苁蓉、羊肉洗净后切细,先用沙锅煎肉苁蓉,取汁去渣,入羊肉、粳米同煮,待煮沸后加入细盐、葱白、生姜,煮
【配方】马齿苋150g,粳米100g。【制法】马齿苋摘洗干净,切成碎段备用。粳米淘洗干净备用。马齿苋与粳米放入锅中,加清水,旺火烧沸后,再改用小火煮至粥成。不加盐、醋,空腹淡食。【效用】本品有清热解毒
【基原】牛科动物山羊或绵羊的肉。【性味归经】甘,温。入脾、肾经。【功效】益气补虚,温中暖下。【应用】1.肾阳不足:白羊肉250g,去脂膜,切,以蒜同食之,三日一度。(《食医心镜》)2.五劳七伤虚冷:肥
相当于现在的营养医生。参见“疾医”条。