粳米怎么用?《饮食须知》 粳米
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粳米怎么用?《饮食须知》 粳米
味甘,北粳凉、南粳温。赤粳热、白粳凉、晚白粳寒。新粳热、陈粳凉。生性寒,熟性热。新米乍食动风气,陈米下气易消,病患尤宜。同马肉食发痼疾,同苍耳食卒心痛,急烧仓米灰和蜜浆调服,不尔即死。大人小儿嗜生米者,成米瘕。
饭落水缸内,久则腐,腐则发泡浮水面,误食发恶疮。黄粱米味甘性平,其穗大毛长,不耐水旱,名曰竹根黄。其香美过于诸粱。黄者出西洛,白者出东吴,青者出襄阳。白青二粱味甘性微寒。 米味甘性温。陈廪米年久者,其性凉,炒则温。
同马肉食发痼疾。香稻米味甘性软,其气香甜。红者谓之香红莲,其熟最早。晚者谓之香稻米。
相关参考
味甘性平。和生姜粳米煮,骨皆软,其子有毒,食之令人下痢。
【基原】为禾本科植物稻(粳稻)的种仁。【异名】大米、粳米。【性味归经】甘,平。入脾、胃经。【功效】补中益气,健脾和胃,除烦渴。【应用】1.婴儿吐奶(脾胃虚弱):粳米炒焦,水煎服汁。(《常见病验方研究参
粳米是五谷之首,具有补中益气、健脾养胃之功。人在重病久病之时,寝食俱废,这个时候肥甘厚腻,味同嚼腊,燕窝、鱼翅闻之欲呕,只有米粥,能得入口,方能挽救一线生机。正如《随息居饮食谱》所谓:「粳米甘平,宜煮
粳米即日常人们食用的大米,亦称粳稻米。它的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素,以及钙、磷、铁等矿物质。粳米性味甘平,具有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻等功效。故药膳中多用粳米,且常作粥食。用粳米煮
味甘苦,平,无毒。主益气,止烦止泻。
白晚米为第一,早熟米不及也。平和五脏,补益胃气,其功莫逮。然稍生则复不益脾,过熟则佳。
粳米无毒甘平味,能和五脏补脾胃,长肌坚骨止泄烦,强志益精又益气,孽米温中宿食消,杵糠下噎取其义。粳,硬也,坚硬于糯米也。即今白晚米与早米。赤白大小异族,惟白晚米为最。入手太阴、少阴经。平和五脏,补益胃
甘,平。得天地中和之气,同造化生育之功。和五脏,通血脉,壮筋骨,长肌肉。晚收色白者,得金气多,性凉入肺,清热除烦,解渴、凉血、利便;早米粉,扑小儿初生无皮。粳米粉,扑自汗不止。频嚼白米,卧时涂小儿甜疮
气平.味甘苦.无毒.主益气.止烦止泄.粳米气平.禀天秋成之金气.入手太阴肺经.味甘苦无毒.得地中南火土之味.入足太阴脾经、手少阴心经.气味降多于升.阴也.肺主气.气平益肺.所以益气.脾为阴气之原.脾阴
【配方】马齿苋150g,粳米100g。【制法】马齿苋摘洗干净,切成碎段备用。粳米淘洗干净备用。马齿苋与粳米放入锅中,加清水,旺火烧沸后,再改用小火煮至粥成。不加盐、醋,空腹淡食。【效用】本品有清热解毒