《中医饮食营养学》 扁豆(《名医别录》)
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《中医饮食营养学》 扁豆(《名医别录》)
【基原】为豆科植物豆角的嫩荚壳及种子。【异名】娥眉豆、茶豆。
【性味归经】甘,平。入脾、胃经。
【功效】健脾和中,化湿。
【应用】
1.脾胃虚弱,饮食不进而呕吐泄泻:白扁豆750g(姜汁浸、去皮微炒),人参、白茯苓、白术、甘草、山药各1000g,莲子肉(去皮)、桔梗(炒)、薏苡仁、砂仁各500g,上为细末,每服6g,枣汤调下。小儿按岁数加减服。(《和剂局方》)
2.脾虚有湿,赤白带下:白扁豆用米泔水浸后去皮,加红糖淮山药同煮,熟后,日2次,连续服用,或扁豆炒熟为末,每服6g~12g,糯米酒或温水送服。
【现代研究】
扁豆中含血球凝集素A,为一种毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。凝集素B为胰蛋白酶抑制剂,在体内不易消化,并能抑制凝血酶而延长凝血时间。豆荚哌啶一Z为溶血素,高温才能破坏。
【按语】
扁豆的种子有白、黑、红褐色数种。白扁豆可食可药;黑扁豆古名鹊豆,供食不入药;红扁豆广西民间作清肝药,治眼生翳膜。扁豆子入药,健脾清暑化湿,能治疗急性和慢性腹泻,带下诸症;叶中含胡萝卜素和叶黄素,治吐泻、疮毒、跌打损伤、便血、痔漏、淋浊;扁豆衣(种皮)功效同扁豆,力稍逊。
【参考文献】
1.《药性辨疑》:“扁豆专清暑,故和中而止霍乱;极补脾,故治痢而止脓血,消水湿,治热泄。”
2.《药品化义》:“扁豆,味甘平而不甜;气清香而不窜。性温和而色微黄,与脾性最合。”
3.《本草纲目》:“止泄泻,消暑,暖脾胃,除湿热,止消渴。”
相关参考
【基原】以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿制成的含有乙酸的液体。【异名】苦酒、醇酢、酢酒、米醋。【性味归经】酸、苦,温。入肝、胃经。【功效】活血散瘀,消食化积,消肿软坚,解毒疗疮。【应用】1.疝气疼痛:青皮
【基原】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培的果实。【异名】快果。【性味归经】甘、微酸,凉。入肺、胃经。【功效】生津,润燥,清热,化痰。【应用】1.太阴温病口渴甚者:甜水梨大者一枚,薄切,新汲凉水
【基原】主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。【异名】快果。【性味归经】甘、微酸,凉。入肺、胃经。【功效】生津,润燥,清热,化痰。【应用】1.太阴温病口渴甚者:甜水梨大者一枚,薄切,新汲凉
【基原】为禾本科植物稻(粳稻)的种仁。【异名】大米、粳米。【性味归经】甘,平。入脾、胃经。【功效】补中益气,健脾和胃,除烦渴。【应用】1.婴儿吐奶(脾胃虚弱):粳米炒焦,水煎服汁。(《常见病验方研究参
【基原】为鲤科动物鲫鱼的肉或全体。【异名】鲋。【性味归经】甘,平。入脾、胃、大肠经。【功效】健脾胃,止消渴,理疝气。【应用】1.脾胃气冷,不能下食,虚弱无力:鲫鱼250g细切,起作羹,沸豉汁热投之,着
【基原】为犬科动物狗的肉。【异名】犬肉。【性味归经】咸,温。入脾、胃、肾经。【功效】补中益气,温肾助阳,理气利水。【应用】1.脾胃冷弱,肠中积冷,胀满刺痛:肥狗肉半斤,以米、盐、豉等煮粥,频吃一二顿。
【基原】为米、麦、高粱等和曲酿成的一种饮料。【性味归经】甘、苦、辛,温。入心、肝、肺、胃经。【功效】通血脉,御寒气,行药势。【应用】1.烧酒温饮。(《本草纲目》)2.寒湿泄泻,小便清者:头烧酒饮之。【
【基原】为鸭科动物鹅的肉。【性味归经】甘,平。入脾、肺经。【功效】益气补虚,和胃止渴。【应用】1.中气不足,消瘦乏力,食少:鹅一只去毛杂,黄芪、党参、淮山药各30g,共煮熟后食之。(《家庭食疗手册》)
【基原】鹿科动物梅花鹿或马鹿的肉。【性味归经】甘,温。【功效】补五脏,调血脉,壮阳,下乳汁。【应用】1.产后无乳:鹿肉125g,洗切,用水三碗煮,入五味,任意食之。(《寿亲养老新书》)2.鹿肉、胡桃肉
【基原】为牛科动物黄牛或水牛的肉。【性味归经】甘,平。入脾、胃经。【功效】补脾胃,益气血,强筋骨。【应用】1.虚弱少气,脾虚等证:黄牛肉500g,糯米60g,白萝卜60g,葱、姜、味精、盐少许,加水煮