《中医饮食营养学》 荸荠猪肚羹(《本草经疏》)
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《中医饮食营养学》 荸荠猪肚羹(《本草经疏》)
【配方】荸荠250g，猪肚1具，黄酒、生姜各适量。
【制法】
荸荠去皮，冲洗干净备用。猪肚擦洗干净备用。荸荠放入猪肚内，以针线缝合。猪肚放入砂锅中，加清水、黄酒、生姜，旺火烧沸后转用小火煮。煮至半熟时，以不锈钢针在猪肚上刺若干小孔，再继续用小火煮至糜烂即成。
【效用】
本品有消痞积，健脾胃功效。适用于痞积，腹满胀大，食不消化。
【按语】
本品方名为后补。原用于腹满胀大，为治疗痞积常用方。脾胃升降失常，痰食交阻，气机不利，则见痞积，法宜消痞积，健脾胃。方中以荸荠为主，消痞化积；以猪肚为辅佐，补气健脾。两者合用，一消一补，消中有补，使祛邪而不伤正，对于痰食痞结于中而致脾胃虚弱者尤为适宜。本品加工时不宜用盐。
相关参考
【配方】海蜇50g，荸荠4枚，食盐适量。【制法】海蜇用温水洗净，切块备用。荸荠去皮洗净，切块备用。海蜇、荸荠放入锅中，加清水、食盐，旺火烧沸后，再改用小火煮约15分钟即成。【效用】本品有清热化痰，润肠
葱，是人们生活中不可缺少的调味菜，同时，又“担负”着强身健体的保健作用。尤其在立春之际，葱更可谓是大有“用武之时”了。这里所说的是“经冬不死，夏衰冬盛”具有耐寒性质的冬葱，即大葱。《本草经疏》中说：“
《中医饮食营养学》 参考：历代本草文献所载具有保健作用的食物归纳如下：
聪耳(指增强或改善听力)类食物：莲子、山药、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜。明目(指增强或改善视力)类食物：山药、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌。生发(指促进头发的生长)类食物：白芝麻
【配方】梨1000g，鲜藕500g，鲜芦根100g，鲜麦冬500g，荸荠500g。【制法】洗净的鲜芦根、梨去皮核、荸荠去皮、鲜藕去节和鲜麦冬切碎或剪碎，以洁净的纱布绞挤取汁。【效用】不拘量，冷饮或温饮
药学著作。八卷。清·吴世铠撰。刊于1809年。本书系将缪仲醇《本草经疏》撷其精要，并作了适当的调整和增补而成。现存的清刊本附有朱紫垣《痘疹》一卷，吴氏自撰《集效方》一卷，共十卷。卷一为治疗序例，总论病
药学著作。八卷。清·吴世铠撰。刊于1809年。本书系将缪仲醇《本草经疏》撷其精要，并作了适当的调整和增补而成。现存的清刊本附有朱紫垣《痘疹》一卷，吴氏自撰《集效方》一卷，共十卷。卷一为治疗序例，总论病
药学著作。又名《神农本草经疏》。三十卷。明·缪希雍撰。刊于1625年。本书系将《神农本草经》药物和部分《证类本草》中药物共490种，分别用注疏的形式，加以发挥。并各附有主治参互及简误二项，考证药效及处
味甘，性寒滑，即地粟。有冷气人不可食，令腹胀气满。小儿秋月食多，令脐下结痛。合铜嚼之，铜渐消也。勿同驴肉食，令筋急。
味甘，性寒滑，即地粟。有冷气人不可食，令腹胀气满。小儿秋月食多，令脐下结痛。合铜嚼之，铜渐消也。勿同驴肉食，令筋急。
药学著作。十二卷。附《本草续疏》六卷，《本经序疏要》八卷。清·邹澍撰。刊于1832年。本书以《伤寒论》、《金匮要略》等书医方中药物配伍的理论来注疏《神农本草经》。从而注释并论证《神农本草经》所载药物的