野鸭肉怎么用？《本草蒙筌》 野鸭肉
Posted 《本草蒙筌》
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野鸭肉怎么用？《本草蒙筌》 野鸭肉
味甘，气凉。无毒。形类家鸭，翅能远飞。江北多生，冬月可食。（霜降后立春前食胜家鸭。）虽冷而不动气，去热而能愈疮。（小疮久愈者，多食即差。）消食积和胃轻身，退水肿补虚益力。除恶疮疖，驱热毒风。同食切忌三般，胡桃豆豉木耳。 又甚小者，[b]刀鸭[/b]呼之。味亦甘凉，食之补益。
（谟）按∶野鸭与家鸭有相似者，有全别者。尹子曰∶野鸭为凫，家鸭为 。 音木，质木故也。 性木，不能飞翔，如庶人守耕稼而已。故周官庶人执 ，即此观之，则 为家鸭明矣。寇氏《衍义》引王勃云∶落霞与孤 齐飞。乃以 为野鸭，殊不知词人模写景象，托物启兴而已，难以泥其形迹。况下条雁肪，《本经》亦以 名。此指雁末可知，若据此而以 为野鸭，则凫又当为何鸭耶？
相关参考
味甘性凉。不可同胡桃、木耳、豆豉食。
陶隐居云∶“即是鸭”，然有家鸭，有野鸭。陈藏器《本草》曰∶“尸子云，野鸭为凫，家鸭为。”《蜀本》注云∶“《尔雅》云，野凫，，注云，鸭也。”如此则凫、皆是鸭也。又云《本经》用肺，即家鸭也。如此所说各不同
味甘，无毒。主风虚寒热。臣禹锡等谨按陈牧士良云∶肪，大寒。衍义曰∶肪，陶隐居云∶即是鸭，然有家鸭，有野鸭。陈藏器本草曰∶《尸子》云，野本》注云∶《尔雅》云，野凫，。注云，鸭也。如此，则凫、皆用肪，即家
味甘，无毒。主风虚寒热。臣禹锡等谨按陈牧士良云∶肪，大寒。衍义曰∶肪，陶隐居云∶即是鸭，然有家鸭，有野鸭。陈藏器本草曰∶《尸子》云，野本》注云∶《尔雅》云，野凫，。注云，鸭也。如此，则凫、皆用肪，即家
《中医饮食营养学》 参考：历代本草文献所载具有保健作用的食物归纳如下：
聪耳(指增强或改善听力)类食物：莲子、山药、荸荠、蒲菜、芥菜、蜂蜜。明目(指增强或改善视力)类食物：山药、枸杞子、蒲菜、猪肝、羊肝、野鸭肉、青鱼、鲍鱼、螺蛳、蚌。生发(指促进头发的生长)类食物：白芝麻
[b]音甓梯、俗名油鸭．补气．[/b]甘平．补中益气．一名刁鸭．似野鸭而小，苍白文．多脂．冬月取之．五味炙食．甚美．膏、滴耳治聋．
（一）野鸭∶寒。主补中益气，消食。九月以后即中食，全胜家者。虽寒不动气，消十二种虫，平胃气，调中轻身。〔心·嘉〕（二）又，身上诸小热疮，多年不可者，但多食之即差。〔嘉〕（三）白鸭肉∶补虚，消毒热，利水
[b]即野鸭．补气．[/b]甘凉．补中益气．（孟诜曰∶九月以后、立春以前、即中食、大益病患、全胜家者、虽寒不动气．）平胃消食．治水肿及热毒风．疗恶疮疖．（孟诜曰∶身上有诸小热疮、年久不愈者、但多食之、
（水禽）补中利水凫（专入脾胃。兼入肺肾）。即野鸭。又类鸿雁。夏藏冬见。群飞蔽日。味甘气平无毒。其肉肥而不脂。美而易化。凡滞下泄泻。喘咳上气。失血产后之症。服此最宜。以其具有补中利水之功也。但在九月以后
味甘，衣涩，性温。多食生痰涎，动风气，脱眉发，令人恶心吐水。同酒食多，令咯血动肾火。连衣食敛肺气。不可合雉肉野鸭同食。胡桃肉与铜钱共食，即成粉。食酸齿，细嚼桃肉即解。去衣法；凡胡桃一斤，用甘蔗节五六段