易致过敏休克的食物

Posted 2023-03-06 休克

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易致过敏休克的食物

我们知道很多人都会对一些特定的食物过敏，那么哪些食物会让你过敏，甚至休克呢？

俗话说“民以食为天”，谁会跟果腹的东西有仇呢？可有人的体质偏偏跟某种特定的食物“犯冲”，一旦吃了，轻的嘴麻、嗓子痒，重的能导致休克，顷刻之间夺人性命。北京协和医院变态反应科李宏副教授告诉《生命时报》记者，在过敏性疾病越来越高发的今天，食物过敏的严重性也逐渐浮出水面。

“任何食物都有可能成为过敏原。”李宏强调。

过去我们对“病从口入”的理解多停留在食物中毒层面，比如吃了不洁净的食物，会上吐下泻，然而食物过敏与之不同，它是跟自身免疫有关的疾病，会出现各种症状。李宏介绍说，食物过敏主要引起皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统的不适。比如有的人吃了苹果就感觉嘴麻、嗓子痒，这是最轻的表现;再重一点的就是浑身起包、皮肤肿胀;最厉害的是引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反应。

据北京协和医院变态反应科主任尹佳教授介绍，西方国家过敏性休克的发病率正迅速升高。北美、欧洲和澳大利亚的调查证实，过敏性休克的发生率约为0.05%—2%。美国2002—2003年对普通人群的流行病学调查发现，过敏性休克已经影响到1.21%美国人的生活，有1100万人曾和危及生命的过敏性休克“过招”。英国一项研究显示，死于过敏性休克的患者有一半是药物诱发的，而食物是过敏性休克的另一主要原因。目前，食物过敏在西方国家儿童中的发病率为2%—8%，成人是1%—2%。在美国，花生等坚果是致死性过敏性休克的主要“元凶”。有的人，甚至在跟刚吃完花生的男友接吻以后就丢掉了性命。我国目前还没有这样的统计数据，但临床上发现食物过敏的病例越来越多了。

小王平时常常无来由地起皮疹、浑身肿、喉头发紧，还晕厥过几次，父母带着他看过很多医院，而且在很多科室转了一遍，医生都说不清他是什么问题。最终，北京协和医院变态反应科的医生经过仔细询问病史，发现每次出事前他都会吃荞麦，再结合试验结果，告诉他，“你是对荞麦过敏。”李宏表示：“这样的病人很多，因为社会普遍对过敏性疾病缺乏了解，在确诊之前很多病人走了弯路。”

李宏介绍，要诊断食物过敏，病史描述和试验结果同等重要，病人必须把每次犯病时的环境、情景、就诊情况等一一描述，这样医生才能把嫌疑指向数量有限的某几种食物，有的放矢地做进一步检查。目前的试验方法有两种，一种是点刺试验，就是把怀疑的过敏原取微量扎到患者皮下，看皮肤的反应;另一种是抽血化验，进行特定抗体检测。“不过，前者是有风险的。”李宏强调，有的人即使接触极微量的过敏原都会产生剧烈的反应，因此施行要慎重。

“遗憾的是，食物过敏目前无法进行脱敏治疗。但是，这不等于查过敏原就无意义了。”李宏说。查过敏原的目的首先是让患者知道该避开哪些食物，这是防止过敏性休克的最主要方法。另外，目前发现，花粉和水果过敏有交叉现象，比如对桦树花粉过敏的人可能对苹果等过敏，对蒿草过敏的人有可能对桃子或其他水果过敏。找到一个过敏原，可以帮助患者避开别的危险。此外，食物过敏原之间也会存在交叉过敏现象，比如对食物甲过敏的人一段时间后会转到对食物乙过敏。有些食物过敏经过一段时间后可会好转，因此，非但确诊时要查过敏原，确诊后每1—2年还要复查，就是看看过敏原有没有变化，以指导患者更好地回避生活中的风险。

过敏性休克抢救预案有什么

过敏性休克是过敏当中最严重的一种情况，也是一种特别危险的情况，有了过敏性休克的现象后，必须要及时进行抢救，而且也要相应的抢球预案，这样在进行抢球的时候会更加的顺利，过敏性休克的原因也特别多，一般主要是在用药治疗的时候出现的一种过敏反应，下面我们一起来了解一下过敏性休克抢救预案有什么？

抢救过敏性休克患者必须迅速及时;分秒必争;就地抢救;转危为安。

(一) 立即停药，就地抢救。

病员采取休克卧位，给以氧气吸入并保温。在病员为脱离危险前不宜搬动;并密切观察病员的体温、脉搏、呼吸、血压及瞳孔变化。

(二) 给予抗过敏药物

①立即皮下注射0.1%盐酸肾上腺素0.5~1.0ml，小儿酌减。症状如不缓解，可每20~30分钟皮下或静脉注射0.5ml，直至脱离危险。

②地塞米松5~10mg氢化可的松200mg加50%葡萄糖液100ml静推或加入5~10葡萄糖液500ml内静点。

③ 抗组织胺类药物：选用异丙嗪25~50mg或本海明40mg，肌内注射。

(三) 抗休克治疗

①补充血容量，纠正酸中毒。可给予低分子右糖酐500ml或4%碳酸氢钠加入5%葡萄糖液内静点。

②如血压仍不回升，须立即静脉输入5~10%葡萄糖液200ml，内加入去甲肾上腺素1~2ml，或多吧胺20mg。根据血压调节滴速，一般每分钟30~40滴(小儿酌减)

③加大地塞米松或氢化可的松的计量加糖液内静点。

④针刺人中、十宣、涌泉、足三里、曲池等穴。

(四) 呼吸受抑制时

可给予可拉明、洛贝林、苯甲酸钠卡啡因等呼吸兴奋剂肌肉注射，必要时施行人工呼吸;急性喉头水肿窒息时，可行气管切开术;如出现呼吸停止时，应立即进行口对口人工呼吸，并准备插入气管导管控制呼吸，或借助人工呼吸机被动呼吸。

(五) 心脏骤停时

立即施行体外心脏按摩术;心腔内注射0.1%盐酸肾上腺1ml;必要时可行胸腔内心脏挤压术。

(六) 肌肉瘫痪松弛无力时

皮下注射新斯的明0.5~1.0ml。但哮喘时禁用。

过敏性休克的抢救措施：过敏性休克容易与哪些病混淆

过敏性休克(anaphylaxis，anaphylactic shock)是外界某些抗原性物质进入已致敏的机体后，通过免疫机制在短时间内发生的一种强烈的多脏器累及症群。过敏性休克的表现与程度，依机体反应性、抗原进入量及途径等而有很大差别。通常都突然发生且很剧烈，若不及时处理，常可危及生命。

通过上述的介绍，我们现在知道了过敏性休克抢救预案有什么，在出现过敏性休克的时候一定要及时的进行抢救，如果微有耽误了后会对患者的生命有着严重的危害，有可能会造成失去生命的危险，所以在抢救的时候要及时方法要正确。