鲤鱼卵的做法是怎样的

Posted 2023-03-06 鲤鱼

篇首语：知识才智是实践经验的总结。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲤鱼卵的做法是怎样的相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

鲤鱼卵的做法是怎样的

鱼肉是我们居家过日子当中经常食用到的一种美食，鱼肉的营养价值也是非常丰富，其中鲤鱼就是我们经常吃到的一种鱼类，但是我们吃鱼的时候往往会发现有很多的鲤鱼卵，其实鲤鱼卵的营养价值是非常高的，含有大量的蛋白质和d h a，鲤鱼卵的做法也是有很多种的，如果能够正确掌握他的做法就能够使它的营养发挥得淋漓尽致，而且也会做的特别美味，下面我们一起了解一下鲤鱼卵的做法是怎样的？

鲤鱼卵的做法

一、鸡蛋焖鱼籽：

原料：鲤鱼鱼籽、鸡蛋、青椒圈、葱花、料酒、盐、胡椒粉、油、生抽。

做法：

1、鲤鱼鱼籽清洗干净，沥干水；

2、鸡蛋两个，放入青椒圈（或青椒末）、葱花，加一汤匙料酒、少许细盐、胡椒粉打匀；

3、油锅温热，下葱姜末煸香，倒入鱼籽翻炒，加一汤匙料酒和半汤匙生抽；

4、鱼籽炒到变成黄色后倒入蛋液，转到锅，煎成蛋饼，颠锅翻面，两面都煎熟后即可。

二、干锅鱼籽

主料：鲜鱼籽、鲜红朝天椒

辅料：姜、葱、蒜、香葱、糖、盐、黄酒、生抽、醋、高汤

做法：

⒈鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟；

⒉姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块；

⒊将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干；

⒋炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽；

⒌倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤；

⒍加香葱末起锅即可。

三、最简单做法：放上姜葱红烧很好吃的。

我们都知道世界上无论什么事物有好的一面同时也有不好的一面，食物也是一样，如果我们能够对它更多地进行了解，就能充分的扬长避短，更好地发挥食物的优点，通过对鲤鱼卵的做法是怎样的了解之后，我们在平时吃鲤鱼卵的时候一定要注意的是，如果鲤鱼卵没有做熟的话会有大量的胆固醇，对我们身体有一定的伤害，所以在制作鲤鱼卵的时候一定要掌握好火候。

茯苓天麻蒸鲤鱼做法？茯苓天麻蒸鲤鱼功效

　　【药材】茯苓、川芎各8克，天麻15克。

　　【食材】鲤鱼1条，料酒10毫升，葱、姜各8克，盐3克，鸡精1克。

　　【做法】

　　步骤1：鲤鱼宰杀后，去鳞、鳃、内脏，洗净血水；茯苓、川芎洗净，切片；天麻清水泡软，切片，放入鲤鱼腹内；葱、姜洗净，切碎。

　　步骤2：鲤鱼放入盆中，加姜、葱，适量清水，上笼蒸40分钟，取出盛盘，备用。

　　步骤3：砂锅置中火上，入水适量，放入茯苓、川芎，加盐、鸡精调味，煎煮30分钟，捞去药渣，汤汁浇于鱼上即可。

　　【功效】活血止痛、平肝熄风。适用于治虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏、因风寒湿引起的关节疼痛等症。

　　【禁忌】该药膳有活血功效，故阴虚火旺、月经过多及孕妇禁用。

　　【食法】吃鱼喝汤。