比冰箱还厉害的保鲜方法

Posted 2023-03-06

篇首语：志行万里者，不中道而辍足。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了比冰箱还厉害的保鲜方法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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比冰箱还厉害的保鲜方法

现在由于人们的生活水平提高了几乎家家户户都在使用冰箱保存食物，那么大家知道吗，除了冰箱可以帮助我们进行食物长时间的保存外，我们生活中还有很多的小窍门可以帮助我们进行食物保鲜哦，今天我们就随着小常识网小编一起去详细的了解一下关于食物保鲜的方法吧。

吃不完的沙拉用保鲜膜包好，并放一张餐巾纸。

醋水浸泡草莓可以保鲜。

土豆和苹果储存在一处，可防止发芽。

没用完的葱放在塑料瓶里保存。

绿菜套在塑料袋里并封口再存储在冰箱里。

洋葱挂起来能存储半年。

用不完的生姜直接放冷藏就好。

菌类用纸袋保存好过塑料袋。

香蕉头用保鲜膜裹好，也可以延长保存期。

我们可以将喝剩下的咖啡，倒在冰制的盒中，然后将其放在冰箱的冷冻室中，做成一小块的冰块，这样我们在和咖啡的时候用冰块的话，这种冰块在融化之后就不会冲淡咖啡的味道啦。

鱼放在冰箱中贮存时，常会变得太干，如果放置盐水中冰冻即可防止发干。

【特别提醒】冰箱内不可塞太满，约以6分满为限，以利冷空气流通。

食物保鲜的方法

不良的烹调习惯往往是会影响人们身体对钙的的吸收和利用的。因此，我们在烹调的时候需要尽量的去除掉影响钙吸收的因素。

1、烹调荤菜时常用醋

糖醋鱼、糖醋排骨是最利于钙吸收的菜肴。烹饪时，可用小火长时间焐焖，使鱼、排骨中钙的溶出较完全。

2、豆腐和鱼宜一起炖

鱼肉中含有维生素D，可促进豆腐中钙的吸收，使钙的生物利用率大大提高。

3、西红柿炒鸡蛋、雪里蕻炒黄豆有“补钙”作用

维生素C能促进钙的吸收，而西红柿是富含维生素C的食品，与鸡蛋同炒，西红柿中的维生素C可促进钙的吸收，使钙的吸收率提高。雪里蕻也富含维生素C，与黄豆同食，同样可使钙的吸收、利用大大提高。

4、菠菜、苋菜等绿色蔬菜要先焯一下

在消化道中，草酸、植酸等容易与钙结合成一种不溶性的化合物，影响钙的吸收。由于草酸易溶于水，可在烹调前在沸水中把菠菜、苋菜等焯一下，除去草酸，再和豆腐一起炒，这样就不会形成不溶性的草酸。

5、大米先在温水中浸泡一下或多做发酵的面食

因为食物大米中含有很多的植酸，可以与钙形成不溶性的植酸钙，这个时候就会容易影响钙的吸收。为此，我们需要将面粉的发酵或者是把大米现在温水中进行浸泡一下，这样就可以很好的去吃部分的植酸了。

6、黄豆发芽后食用

黄豆中植酸含量很高，可采用发芽的办法，去掉黄豆中的植酸。同时，黄豆中本不含有的还原性维生素C含量大大增加，可促进钙的吸收和利用。

蔬菜保鲜方法生活窍门

蔬菜如何保鲜是生活中经常遇到的问题，下面就？对蔬菜保鲜方法做个归纳，希望对大家有所帮助。

1、芹菜保鲜

西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

2、茄子保鲜

茄子不能用水冲洗，用保鲜膜包好放进冰箱里保存，避免磕碰、受热，最好尽早食用。

3、韭菜保鲜

因为韭菜怕干，所以将新买回来的鲜韭菜用小绳捆起来，然后根部朝下放在水盆里，可以长时间不干、不烂。也可以用喷过水的纸包好后放进保鲜袋里保存，最好尽快食用。

4、西红柿保鲜

西红柿要挑选完好、没有磕碰过的，不用水洗，直接放于保鲜袋内入冰箱保存就可以，如果西红柿上面有一点腐烂最好就不要食用了。

5、土豆保鲜

土豆适宜低温保存，低于0℃容易冻坏，高于5℃时又容易发芽，发了芽的土豆会产生有毒的龙葵素。贮藏土豆要注意温度，另外就是注意保持土豆的干燥，以防霉烂。

6、冬瓜保鲜

选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。

7、大葱保鲜

可先用纸包好后放进保鲜袋，竖着放入冰箱里保存时间会更长。

8、大蒜保鲜

大蒜属香辛类蔬菜，保存时最好能保持原样。可放入网袋中，然后吊挂在室内阴凉通风处。还可以将大蒜去皮，加工成蒜泥密封起来放入冰箱内冷藏，大约可使用2个星期。

9、菠菜保鲜

用喷壶在菜叶上喷一些水，用纸包好再装入保鲜袋中放进冰箱。

10、胡萝卜、山药保鲜

将胡萝卜的上泥土洗净、晾干，用保鲜袋包好放进冰箱。

11、南瓜保鲜

切开的南瓜都是从瓜的心部开始变质，所以要将瓜瓤部分全部挖掉后再放入保鲜袋里保存。

12、金针菇保鲜

可以在金针菇的包装上扎两个小孔，然后再放入冰箱里保存。

13、圆白菜、生菜保鲜

将菜切成两半，从外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鲜袋再存放于冰箱内。生菜可将菜芯摘除，然后将沾湿的纸巾塞入菜芯处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时取出，将生菜放入保鲜袋中冷藏。

14、白萝卜、青萝卜保鲜

萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。

15、青椒保鲜

青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干入保鲜袋再存放于冰箱内。

最后提示大家，新鲜蔬菜最好尽快食用。

结语：我们通过上文了解了，原来我们的生活中除了通过冰箱进行保存食物之外，还可以通过这么多的方法帮助我们进行食物的营养与保鲜哦，如果也想不通过冰箱让你的食物能够保存很久的话，那么就选用上文中小编教给大家的方法吧。

冰箱里常有这物危害家人健康

冰箱是我们每个家庭都有的家电之一，其主要功能是食物保鲜，但是如果冰箱使用不当，也会给我们带来很多麻烦。很多认为，冰箱还有人不会使用吗？是的，调查显示很多人并不知道冰箱的使用方法。今天小编就和大家分享一下冰箱的一些使用禁忌，一旦使用不当将会危害家人的健康，一起来看一下！

1、放置食物不用保鲜袋

很多会有这样一个坏习惯，将吃剩下来的各种菜一股脑的全都“堆”在冰箱里。其实这是一种非常危险的做法，食物和食物中间没有用保鲜膜或者是保鲜袋隔开，这样不仅不能起到保鲜的作用，还会导致冰箱里滋生细菌。

很多人认为冰箱是利用低温来制止细菌滋生，从而达到保鲜的作用。但是，小编要告诉大家，低温只能抑制细菌滋生，并不能彻底遏制细菌生长，只是会延缓细菌繁殖的速度。还有一些细菌，其繁殖的最佳温度就是低温，也就是说冰箱可能是某些细菌繁殖的最佳场所。

所以在这种情况下，每一道菜都需要“隔离”开。每一道菜易滋生的细菌都是不一样的，某一道菜出现了细菌，如果没有保鲜袋的阻隔，可能会污染整个冰箱的菜。

我们经常遇到这样的情况，即使放进冰箱的食物还是会出现腐化现象。如果遇到这种情况，冰箱里的其他食物也没有装进保鲜袋的话，小编建议您处理掉冰箱里的所有食物，以免细菌在无形中已经吃进了您的胃中。

2、冰箱里的霜过多

冰箱里有霜是很正常的现象，但是如果这些霜没有定期清除的话，也会导致细菌滋生严重。我们都听说过一句话：“有水的地方就会有生命”，是的，冰箱里的霜越多，其湿度就会越高，细菌在潮湿的环境中繁衍的速度会更快。

所以，冰箱里的霜过多不利于食物保鲜，我们需要定期给冰箱除霜。霜化了之后用软布把冰箱擦拭干净，最好用消毒剂再擦拭一遍。小编建议大家最好每个月给冰箱做一次消毒动作，避免细菌滋生严重。

3、放置蔬菜超过24小时

现代社会的生活节奏越来越快，很多人喜欢在冰箱里放置很多蔬菜，认为一周去一次超市就可以了。其实这样的做法是错误的，冰箱只能保证食物不宜腐化，但是冰箱并不能保证食物的营养不会丢失。相反的，冰箱反而会导致食物中的营养物质丢失，使得食物丢失原本的营养价值。

营养学家做过这样一项实验，将新鲜的黄瓜放入冰箱的保鲜层，24小时之后测试其营养成分，其中的维生素C含量下降33%。可想而知，冰箱并不是食物营养的保卫者，反而是食物营养的破坏者。

所以，大家最好不要将新鲜蔬菜放在冰箱中超过24小时，否则其营养价值将会大不如前。现代营养学强调的是食物要营养均衡，所以我们在烹饪食物的时候一定要考虑到它的营养价值。

4、非密封塑料盒当做保鲜盒

现在很多食物本身就是有塑料盒包装好的，很多人会将这些塑料盒直接放入冰箱，甚至还有很多父母会循环利用这些塑料制品。

看似很环保的做法，其实对于健康来说是一种潜在的危机。为什么这么说呢？因为这些免费的包装一般密封效果都不好，很容易出现漏气的现象，这样一来就会有细菌乘虚而入，导致食物腐化。

结语：上述文章中，小编为大家介绍了几种冰箱里不能放的物品，您都了解了吗？我们在冰箱里放置食物的时候一定要用保鲜膜、保鲜袋，或者是密封盒将每一种食物“隔离”开，避免细菌滋生，互相传递;冰箱里的霜过多不利于食物保鲜，我们需要定期给冰箱除霜;大家最好不要将新鲜蔬菜放在冰箱中超过24小时，否则其营养价值将会大不如前;冰箱里食用的保鲜盒一定要选择那些密封效果好的，否则将是“掩耳盗铃”，无法起到隔绝细菌的效果。