易致过敏休克的食物

Posted 2023-03-06 休克

篇首语：要须心地收汗马，孔孟行世目杲杲。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了易致过敏休克的食物相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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易致过敏休克的食物

我们知道很多人都会对一些特定的食物过敏，那么哪些食物会让你过敏，甚至休克呢？

俗话说“民以食为天”，谁会跟果腹的东西有仇呢？可有人的体质偏偏跟某种特定的食物“犯冲”，一旦吃了，轻的嘴麻、嗓子痒，重的能导致休克，顷刻之间夺人性命。北京协和医院变态反应科李宏副教授告诉《生命时报》记者，在过敏性疾病越来越高发的今天，食物过敏的严重性也逐渐浮出水面。

“任何食物都有可能成为过敏原。”李宏强调。

过去我们对“病从口入”的理解多停留在食物中毒层面，比如吃了不洁净的食物，会上吐下泻，然而食物过敏与之不同，它是跟自身免疫有关的疾病，会出现各种症状。李宏介绍说，食物过敏主要引起皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统的不适。比如有的人吃了苹果就感觉嘴麻、嗓子痒，这是最轻的表现;再重一点的就是浑身起包、皮肤肿胀;最厉害的是引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等能置人于死地的反应。

据北京协和医院变态反应科主任尹佳教授介绍，西方国家过敏性休克的发病率正迅速升高。北美、欧洲和澳大利亚的调查证实，过敏性休克的发生率约为0.05%—2%。美国2002—2003年对普通人群的流行病学调查发现，过敏性休克已经影响到1.21%美国人的生活，有1100万人曾和危及生命的过敏性休克“过招”。英国一项研究显示，死于过敏性休克的患者有一半是药物诱发的，而食物是过敏性休克的另一主要原因。目前，食物过敏在西方国家儿童中的发病率为2%—8%，成人是1%—2%。在美国，花生等坚果是致死性过敏性休克的主要“元凶”。有的人，甚至在跟刚吃完花生的男友接吻以后就丢掉了性命。我国目前还没有这样的统计数据，但临床上发现食物过敏的病例越来越多了。

小王平时常常无来由地起皮疹、浑身肿、喉头发紧，还晕厥过几次，父母带着他看过很多医院，而且在很多科室转了一遍，医生都说不清他是什么问题。最终，北京协和医院变态反应科的医生经过仔细询问病史，发现每次出事前他都会吃荞麦，再结合试验结果，告诉他，“你是对荞麦过敏。”李宏表示：“这样的病人很多，因为社会普遍对过敏性疾病缺乏了解，在确诊之前很多病人走了弯路。”

李宏介绍，要诊断食物过敏，病史描述和试验结果同等重要，病人必须把每次犯病时的环境、情景、就诊情况等一一描述，这样医生才能把嫌疑指向数量有限的某几种食物，有的放矢地做进一步检查。目前的试验方法有两种，一种是点刺试验，就是把怀疑的过敏原取微量扎到患者皮下，看皮肤的反应;另一种是抽血化验，进行特定抗体检测。“不过，前者是有风险的。”李宏强调，有的人即使接触极微量的过敏原都会产生剧烈的反应，因此施行要慎重。

“遗憾的是，食物过敏目前无法进行脱敏治疗。但是，这不等于查过敏原就无意义了。”李宏说。查过敏原的目的首先是让患者知道该避开哪些食物，这是防止过敏性休克的最主要方法。另外，目前发现，花粉和水果过敏有交叉现象，比如对桦树花粉过敏的人可能对苹果等过敏，对蒿草过敏的人有可能对桃子或其他水果过敏。找到一个过敏原，可以帮助患者避开别的危险。此外，食物过敏原之间也会存在交叉过敏现象，比如对食物甲过敏的人一段时间后会转到对食物乙过敏。有些食物过敏经过一段时间后可会好转，因此，非但确诊时要查过敏原，确诊后每1—2年还要复查，就是看看过敏原有没有变化，以指导患者更好地回避生活中的风险。

夏季室内细菌滋生易致皮肤过敏防病

谈到过敏，许多人都会认为春、秋季节是高发期。但日前，中国健康教育协会出具的一份报告却显示，夏季是一年中过敏最高发的时节。专家指出，夏季室内的空气污染要比户外空气污染高出四至五倍。一些细菌在夏季家庭中容易滋生，但又不易被人察觉，些细菌却是人们皮肤过敏的直接杀手。　　现状：每5人就有一个人有过敏情况　　在中日友好医院的皮肤科，记者看到，从6月底开始，前来就诊的就逐渐增多。大部分都是荨麻疹、湿疹、特应性皮炎、颜面再发性皮炎等过敏性皮肤疾病。　　“我平时非常注意个人卫生，也没有去游过泳，不明白怎么会得了皮炎。”一名正在等候看病的王小姐无奈地对记者表示。王小姐从事秘书职业，平时非常注重保养，她说自己从不用低劣化妆品，也不会去公共场所洗浴，连游泳都因为害怕水质不合格而不愿意去。可就是这样，两天前，她的胳膊上开始红肿，起初只是一小片，但仅一会儿的时间，红肿就越来越多，也越来越痒，现在连脸上都泛起了小红疙瘩。　　王小姐经过医生的检查后，才得知，原来是得了过敏性皮炎。“我都不明白怎么会有过敏的东西。”王小姐仔细询问医生，究竟自己对什么过敏。“肯定是家中的细菌。”在排除了多个因素后，医生肯定地诊断。“因为这个时期，细菌繁殖太快，是造成过敏的一大主要原因。”同样，中国健康教育协会常务副会长刘克玲也指出，在我国，每5个人中，就有一个人会有过敏情况的发生。　　解析：夏季室内污染比户外高5倍　　首都医科大学附属同仁医院客座教授顾之燕对记者表示，夏季室内的空气污染要比户外高出四至五倍。造成过敏发病率持续上升。很多过敏患者在过敏季节都会选择待在室内，认为在室内可以避免户外的很多过敏原。这是极其错误的，因为居家和室内环境容易藏匿过敏原，这些污染物质中含有大量的室内过敏原，如宠物皮屑、尘螨、霉菌和烟雾等。在我国夏季是一年中室内过敏最高发的时节。由于室内环境闷热且潮湿，致使尘螨和霉菌等常见的过敏原大量繁殖，达到高峰。如果不能发现这些过敏原并且及时清除，过敏的症状就不会消除，可能加重病情或导致引发哮喘等。　　同时，家中的小角落往往是引起过敏的源头，尘螨、霉菌和蟑螂等都是最常见的室内过敏原。顾之燕解释，其实灰尘中含有大量的尘螨、尘螨粪便，以及尘螨死亡后脱落下的皮屑，这些物质都是引起过敏的危险因素。“我们肉眼无法看到，它常寄生于床垫、枕垫、地毯、沙发、窗帘及绒毛玩具上。”　　措施：了解家中常见过敏原　　●空调(灰尘、病菌)　　措施：定期清洁空调过滤网，适当调节室内湿度、温度，有助于减少尘螨和霉菌滋生。　　●地毯沙发窗帘(尘螨、织物纤维及染料)　　措施：定期吸尘，有对灰尘过敏者最好不铺地毯，不要配置厚实的布艺窗帘，一旦发现对某种织物或纤维过敏，应避免接触。　　●室内植物(花粉、孢子、气味)　　措施：一旦确认对某种盆栽或植物的花粉、孢子或气味过敏，应避免在室内摆放。　　●家具、地板(甲醛、苯、霉菌)　　措施：装修后通风再入住，可放置吸除甲醛的植物，保持室内空气流通，防止家具发霉，铺设平滑的地板，并定期清洗。　　●宠物(毛发、皮屑、排泄物以及寄生虫)　　措施：让宠物待在室外或避免饲养有毛发的宠物。　　●洗涤剂(所含的化学物质)　　措施：如发生过敏反应，可以换用其他品牌，如果均出现过敏，清洗时应戴上手套。　　●书籍(尘螨)　　措施：书房除湿，通风、除尘。(记者方芳)