白领“速食族”怎样平衡膳食营养

Posted 2023-03-06

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白领“速食族”怎样平衡膳食营养

随着都市生活节奏加快，人们的饮食习惯也开始发生变化，速食食品迅速在城市白领和学生群体中风靡。但由于膳食结构不合理、营养搭配不均衡、用餐时间不规律等问题，已经严重影响到了“速食人群”的身体健康。

目前选择“速食”的人群，主要是大学生和白领。由于工作繁忙没有时间认真去吃一顿饭，往往选择速食食品解决自己的午餐或早餐。专家指出，“速食族”在饮食习惯上存在着三大问题：一是时间不规律，56%的白领和大学生偶尔吃早餐，58%的白领和大学生晚餐时间为19时-21时，甚至更晚;二是饮食不科学。一味求速度，或者胡乱减肥，造成肠胃功能紊乱;三是经常以煎炸的“速食”食品为主，品种少，营养不全面。

中华预防医学会副秘书长高峻璞说，营养搭配不平衡，严重影响“速食族”的身体健康。如果选择的速食全都是油炸的，一份油炸的速食一天一个人所需要的热量非常高，整天吃这样的油炸速食会对人体带来一些影响，造成肥胖、高血脂，或者造成心血管疾病。

此外，他是说到；“全民速食健康工程的核心是，应对当今社会上速食食品大量使用的增加，我们怎么来提高习惯于使用速食食品人群的健康，合理膳食的关键是掌握一定的营养知识，形成良好的膳食搭配习惯，并选择合适的速食产品。”

专家建议一周吃两三餐为宜。如果工作实在是忙，又懒得做饭选择经常速食的“速食族”，白领要以平衡膳食为目的专家建议：要适量补充水果蔬菜，如选择非油炸的方便面，泡面时，加个鸡蛋，或加入新鲜黄瓜、西红柿等。

因此，白领对待午餐一定要谨慎、重视，不要随便凑合，要丰富食品种类，预防“快餐综合征”。午餐要尽可能多地变换花样，不要为了图省事老是吃一种食物，有条件的可多食富含b族维生素及维生素c、a和微量元素的食物。

平衡膳食预防非典

营养学专家日前提醒大众，膳食营养的平衡可以有效增强人体免疫力，从而在一定程度上起到预防非典型肺炎的作用。[br]中国疾病预防控制中心副主任、国家食物与营养咨询委员会副主任委员杨晓光认为，人体内营养素的充足和均衡关系到肌体免疫系统的强弱，与某些传染病也有一定的相关性，如维生素A就能大大降低麻疹患者并发肺炎时的死亡率。虽然非典型肺炎病原尚不清楚，但根据已有的营养学研究成果，通过膳食平衡，使人体得到充足的营养素补充，将大大提高人体对疾病的免疫力，在预防非典型肺炎方面发挥作用。[br]广东中山大学公共卫生学院营养系副主任、广东营养学会理事长苏宜香认为，通过膳食营养提高肌体免疫力，在日常饮食上要注意以下三点：一是补充足量的优质蛋白质。因为蛋白质是肌体免疫防御功能的物质基础，建议每日补充200克左右的动物性食物，如鸡蛋和瘦肉等。二是适量补充维生素A。这有助于保持好呼吸道黏膜的完整、功能的维持及对异物的反应性，对病毒的侵袭和感染起着重要的防卫作用，对预防呼吸道疾病以及当前的非典型肺炎大有益处。有研究表明，维生素A缺乏的儿童，易患呼吸道感染。这时，可以吃一些动物性的肝脏，一周一次，每次30－50克即可，每天喝一杯牛奶、吃一个鸡蛋，基本上能满足需要。三是适当补充抗氧化的维生素、矿物质和生物活性物质。因为体内适量的抗氧化剂，也是一种有效的免疫调节剂，在免疫过程中有重要作用。这可以从各类蔬菜、水果中获得。