如何远离反式脂肪酸 反式脂肪酸的危害
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篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何远离反式脂肪酸 反式脂肪酸的危害相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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如何远离反式脂肪酸 反式脂肪酸的危害
什么是反式脂肪酸呢，在我们生活中，想必大家对于反式脂肪酸还是有一定的了解的吧，那么大家知道反式脂肪酸的危害是什么呢，反式脂肪酸是什么呢，反式脂肪酸标准品又是怎么样的呢，下面就让我们一起来了解一下吧。
如何远离
虽然反式脂肪酸不利于健康，但要适应现代人工多好吃的，什么可以做，以避免反式脂肪酸对健康的危害？
首先，最重要的一点无疑是管住自己的嘴。
反式脂肪酸出现频率最高的，还是一些诱人的甜点和奶茶、冰淇凌、巧克力、糖果等。这些食物我们称之为零食。所谓零食，就是每天摄入量应该控制在一定范围内，不能影响正餐的进食。
大量进食一些高糖高脂肪高热量的食物，但也引起代谢性疾病危险因素的发病率高，现在。零食摄取限制，不仅可以减少反式脂肪酸的摄入量的风险，有助于控制总热量的饮食，有助于控制体重，改善糖耐量，降低胰岛素抵抗
其次，要多学习一些营养的基本知识。学会选择一些健康和美味兼顾的零食，如水果、坚果、酸奶、蒸玉米、烤红薯类以及家庭自制的面包、点心等。
另外，多回家吃妈妈和家人烹饪的天然食物。既可明确规避反式脂肪酸的骚扰，又可增进家人的感情交流。一举两得，何乐而不为？
反式脂肪酸的危害
1.降低记忆力
研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患老年痴呆症的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。
2.容易发胖
反式脂肪酸不易被消化，容易在腹部积累，导致肥胖。喜欢吃薯条等零食要油炸食品中反式脂肪酸会导致脂肪堆积明显提高警惕。
3.易引发冠心病
根据法国国家健康与医学研究所的一项最新研究成果表明，反式脂肪酸能使有效防止心脏病及其他心血管疾病的胆固醇的含量下降。
4.容易形成血栓
反式脂肪酸会增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易导致血栓的形成，对于血管壁脆弱的老年人来说，危害尤为严重。
5.怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康
研究发现，胎儿或婴儿可以通过胎盘或乳汁被动摄入反式脂肪酸，他们比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，影响生长发育。
6.影响男性生育能力
反式脂肪酸会减少男性激素的分泌，对精子的活跃性产生负面影响，中断精子在身体内的反应过程。
7.影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收
反式脂肪酸还会对青少年中枢神经系统的生长发育造成不良影响。
什么是反式脂肪酸
反式脂肪酸也称反式脂肪，它可分两类：一类是天然的，一类是人工制造的。前者是牛羊肉和牛羊奶中的反式脂肪，含量不高，经过研究证明对人体没有危害;后者是在油脂加工和烹调过程中产生的，过量食用会对人体产生危害。
反式脂肪酸的危害
反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。
具体的影响如下
1、影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，并造成中枢神经系统发育障碍。
2、影响男性生育能力，造成生育率下降。
3、容易形成血栓。它会增加人体血液的黏稠度，导致血栓形成。
4、引发冠心病。反式脂肪酸会增加血液中“坏”的低密度脂蛋白胆固醇含量，使“好”的高密度脂蛋白胆固醇下降，增加患冠心病的危险。即使在摄入的量很少时(只占食物热量的1～3%)，反式脂肪酸对心血管疾病的风险仍然很明显。
5、容易发胖，反式脂肪酸让人长胖的“能力”是正常不饱和脂肪酸的7倍，即便每天吃的能量不超标，常年吃它也会让人腰腹堆积肥肉。
6、诱发老年痴呆、糖尿病和肿瘤。反式脂肪酸会降低胰岛素敏感性，强力促进糖尿病的发生。它还与大脑提前衰老有关，会促进老年痴呆的发生。
结语：通过上文的介绍，想必大家对于反式脂肪酸都是有了一定的了解了吧，对于反式脂肪酸的危害也都是知道了吧，希望上面的文章对大家有所帮助哦，愿大家远离有害食品，有一个健康的身体。
反式脂肪酸会增加患子宫内膜异位症几率
美国一项最新研究发现，食用含有反式脂肪酸的食品，会增加妇女罹患子宫内膜异位症的几率。来自美国布里格姆妇科医院和哈佛医学院的研究者们在过去１２年间对７万多名女护士的饮食进行跟踪调查。他们将食物中的脂肪分为５类，观察哪一种类型的脂肪会导致子宫内膜异位症。
调查结果发现，和摄入脂肪含量相比，脂肪的种类与罹患子宫内膜异位症的关联性更大。食用含有反式脂肪酸食品的护士，要比摄入脂肪含量低的护士患子宫内膜异位症的几率高４８％，而摄入充足的ｏｍｅｇａ－３不饱和脂肪酸的护士患上此病的几率要比摄入低脂肪含量的人低２２％。
研究小组负责人说，反式脂肪酸会引起人体发炎生物标志增加，现在已经证明发炎生物标志和子宫内膜异位症有关。据悉，这是医学界首次发现反式脂肪酸和子宫内膜异位症的关系，未来仍需要更多科学研究对这一结果进行核实。但是此研究说明了健康的饮食习惯对人体有益。
反式脂肪酸得名于其化学结构，它会破坏人体胆固醇水平，增加心血管疾病的发病风险，多存在于人造黄油、饼干及油炸食品中。而ｏｍｅｇａ－３不饱和脂肪酸则有助于预防多种心血管疾病，对大脑发育也有好处。专家建议，应多食用金枪鱼、三文鱼、核桃、亚麻籽等富含ｏｍｅｇａ－３不饱和脂肪酸的食物。
相关参考
据媒体报道，很多孩子喜欢的廉价辣条，包装简陋，含有大量食品添加剂，孩子常吃会影响身高及智力发育，甚至可能致癌。如何让孩子健康吃零食？专家表示，不要给孩子吃含铅高、反式脂肪酸高、含有激素和高热量的零食。
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