上海元宵节的习俗与食俗关于元宵节的习俗

Posted 2023-02-17 元宵元宵节

篇首语：世上最累人的事，莫过于虚伪的过日子。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了上海元宵节的习俗与食俗关于元宵节的习俗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、上海元宵节的习俗与食俗关于元宵节的习俗

2、这些习俗能治病强身元宵节话养生

上海元宵节的习俗与食俗关于元宵节的习俗

每个地方都有属于自己的文化，而对于元宵节来说，每个地方的文化也是不同的，今天我们就来了解一些关于元宵节的习俗，看看元宵节要吃什么，上海元宵节的习俗又有哪些不同，了解一下老上海人是怎么过元宵节的。

很多地方元宵节都是吃汤圆或者元宵，那么你知道上海元宵节吃什么吗？下面我们就来了解一下吧。

元宵节吃什么

今天，我们一起来寻觅记忆中老上海乡村元宵节几段尘封的剪影：上海县农民元宵夜食南瓜、苦草、高粱圆子，黄、绿、红三色兆丰年;或做12只大圆子，用手指在圆子顶端揿出潭印，蒸熟后看潭中积水多少，以卜当年每月雨水。川沙居民元宵爱吃谢年的“收心馄饨”，入夜，寺庙前高悬七层至九层红灯，农人手持火把走在田头“调火龙”，唱：“花三担，稻六石，赤米绿豆收两石”，祝祷丰收；他们还点燃田边茅草，俗称“炭茅柴”。

南汇地方家家做高粱、糯米圆子，中午包馄饨，夜里，孩子们玩“炭茅荡”，举着火把绕着自家的田头边跑边喊一些祝愿自己家种的庄稼比别人好的话。宝山的桶形天灯别有情趣，点燃油灯，带着人们美好的祈愿冉冉飘向深邃的夜空……奉贤元宵夜，农家点燃天香蜡烛，祥瑞之光可兆丰年。此地做的汤圆大不同，花包形称“花包圆”，稻堆形称“稻堆圆”，寓意粮棉大丰收。崇明地方糯米茧团形状巧，两头大来中间小，元宵中午，包的馄饨叫 “兜财”，下午，用筷子插上茧团，放置田头，祈求丰收，叫作“斋田头”。

老上海元宵节习俗有哪些

老上海元宵节习俗挂红灯

挂红灯是老上海元宵节的习俗，在那喜庆的夜晚，家家户户都挂上红灯，孩子们更是手提彩灯，在街上玩耍。

金山、松江地区元宵夜，有人在田间挥野火，有人把灯笼檐前挂。有人上街舞龙灯，有人出行 “串马灯”。嘉定农家正月半吃的馄饨叫做贺年羹，又以面粉团捏成缸甏等状蒸煮，称为“蒸缸甏”，看 “缸甏”潭内水汽多少，卜一年之晴雨。青浦有些人家爱吃用荠菜、油豆腐、粳米粉等做的糊涂羹，寓意太平无事糊里糊涂过一年。

老上海元宵节习俗扛三姑娘

沪郊农家有元宵节“扛三姑娘” “迎紫姑”习俗。“紫姑”俗称“坑三姑娘”，是传说中的“厕神”，即用一只淘米箩，箩上插一只银簪，由几个姑娘“通神”邀请田角姑娘、场角姑娘、坑三姑娘等“三姑娘”“降神”，或用淘箩或畚箕下缚一只筷，由二人扶着，让筷在木屑或糠秕上写字以卜雨水、年成及婚事等，多由妇女参加。询问吉凶祸福，是一种迷信活动。

老上海元宵节习俗走三桥

元宵夜，吴淞等地还有“走三桥”风俗，妇女结伴相行，或拖儿携女，或挟持婴儿衣衫走过三座大桥，认为可实现一年保平安，求生贵子，祈祝幼儿祛病消灾等愿望。沪地乡村亦有“卜流花”旧习，炊前，用糯米或玉米等投入煮沸的锅水中，谷物爆开粉碎为末，是大好征兆！据说元宵之夜少女去观井水会显得更美丽，此时，天空一轮明月、皎洁如玉，地上一片灯火，良辰美时，此刻，俯视井水，希望自己能够变得更可爱，显现出花容月貌。

元宵节观灯乃旧民俗，也叫“灯节”“灯夕”

在过去的一段时间内，每到元宵节，城隍庙一带就挂满了彩灯，各式各样，喜庆的不得了，有的地方还玩起了猜灯谜的游戏。

老上海元宵节习俗舞龙舞狮

元宵节大街上有舞龙灯、戏狮子等表演，龙灯分金龙、青龙、白龙。舞龙灯边行进，边翻滚，舞者如痴，观者如云。豫园元宵灯会精彩纷呈，《瀛壖杂志》记：“上元之夕，罗绮成群，管弦如沸，火树银花，异常璀璨，园中茗寮重敞，游人毕集……远近亭台，灯火多于繁星，爆竹之声累累如贯珠不绝，借以争奇角胜。”

这一夜，沪城内外大街深巷上，小囡低拉兔子灯、大孩高举小红灯，灿灿华灯，如流星闪闪，几分神秘，恍如梦境！诗云：“错认瑶池却未真，满园花柳及时新。试灯风里游人集，半是嬉春半探春。”“十里珠帘都不卷，看灯人看看灯人”。夜深，豫园九曲桥等处燃放大花筒、九龙、花蝴蝶等焰火……

上海农村农田里挂上一盏灯，称做“望田灯”，预兆五谷丰登，讨个太平年成。吴淞一带店家挂跑马灯、鱼灯等，乡间各庙宴神，在庙门前立灯塔、架桥灯，饶有情趣。

上海人的元宵汤圆

据说汤圆或与唐太宗有关？相传大将李靖率兵出征，回朝后春节已过，太宗便在上元节叫厨师用糯米做成团子，犒赏将士。这种食品后人称为“唐元”，人们取其形状圆圆满满，有合家团圆之意。

正月十五闹元宵，晚清秦荣光《上海县竹枝词·岁时》云：“肉馅馄饨菜馅圆，灶神元夕接从天。城厢灯市尤繁盛，点塔烧香费几千。”元宵佳食汤圆又名圆子、汤团、汤元、团子、元宵、浮圆子、糖元等，有咸、甜多种，它和端午粽子、中秋月饼、重阳节糕、清明青团一样，是中国传统文化中的一个符号。

上海人过元宵节的步骤是什么

第一步去老字号吃最地道汤圆

南方的汤团与北方的元宵名字有差异，做法也不同。汤团是搓出来的，而元宵是滚出来的。老街汤团久煮不烂的关键在于糯米分的调和，太湿则无法成型，太干则一煮就裂。揪一团雪白粉嫩的糯米，捏成凹型，放入事先搓好的黑洋酥球;再将团子搓拢，放入干的糯米粉中滚一圈，以免汤团表面接触空气而收干。这样，一个胖嘟嘟圆鼓鼓的老街汤团就完成了。煮熟后咬上一口，柔软的糯米包裹着喷涌而出的黑芝麻浆，让人不舍得停嘴。

要注意的是买生汤团回家煮，必须沸腾较长的时间，将汤团的皮完全煮透。另外豆沙、鲜肉馅的保存期限较短，建议当天食用；而黑洋酥的相对就会长，可以在冰箱的冷藏室中保存一段时间。

第二步到城隍庙豫园看元宵节灯会

“三十的火，十五的灯”，赏灯的美景良辰元宵节已近到眼前，不妨去申城最具中国年味儿的豫园商城挤挤人气、沾沾喜气，祈福一年安康好运气。古色古香的飞檐翘角，五颜六色的民俗灯海，豫园新春民俗艺术灯会给你最有味道的元宵灯会。

第三步在弄堂里拉兔子灯

兔子灯起源于南北朝时期的宁都县。宁都的灯彩绚丽多姿、品种繁多，“兔子灯”是宁都灯彩中的一种。点燃“兔子灯”的“过灯”是一年一度每家每户都要参加的大型活动，“过灯”是用彩纸扎成的母子兔子形状的灯点燃后，在村庄、祠堂、各家各户巡游。

“过灯”的民俗兴于唐朝，人们把兔子视为吉祥之物，兔子灯所到之处就意味着把吉祥和好运送到了那儿。人们沿用这一吉祥物来迎神接福，其中寄寓的是人们所祈求神灵保佑，期盼来年五谷丰登，人畜兴旺的美好愿望。

结语：以上就是小常识网为大家介绍的关于元宵节的习俗，通过上文对上海元宵节的习俗的了解，相信大家都知道了上海元宵节要吃什么，知道老上海元宵节的习俗是怎样的，是不是很有趣呢？

这些习俗能治病强身元宵节话养生

元宵佳节的夜晚，东风温和，树上挂着的花灯如千树开花，燃放的烟花乱落如雨，车马攒动，鼓乐声声，月光流转，地下、天上交辉相映，人们走出房门，盛装打扮，笑语盈盈，观看社火百戏。古时元宵节人们观灯的热闹劲，在辛弃疾的辞中，淋漓尽致。

元宵节，又叫上元节。在道家有“三元”说，“夫混沌分后，有天地水三元之气。”天官赐福，地官赦罪，水官解厄，三官的诞辰分别是正月十五上元，七月十五中元和十月十五下元，因此正月十五这天，是天官的生日，据说天官喜欢热闹，人们纷纷上街，点上花灯，放上烟火，热热闹闹地祈福许愿。

古人认为大年初一是三元伊始，元宵节又称为上元，老祖宗对于“元”字，有着某种特殊的寓意和感情，小二看到这样一句对“元”的解释：天地之大德，所以生生者也。元字从二从人，仁字从人从二。在天爲元，在人爲仁，在人身则爲体之长。从天到人，再到人身，皆由“元”开始，生生不息。

虽然说今天闹元宵，但元宵节也是养生节，根据五运六气推算，今年金运不及，太阴湿土司天，第一气是两个厥阴风木叠加，天气渐渐回暖，而风气盛行，不受制约，此时正是多湿多风的时候，气候变化多端，忽冷忽热，清淡饮食的同时，还需要注意保暖，可以多用热水泡泡脚，风得温煦则为和风，湿得温煦则能气化，可以预防中风、风湿。

今天跟大家分享点轻松的，关于元宵节该如何养生，及元宵的健康吃法，为春节画上一个愉快的句号。

元宵节也是养生节

今天是元宵节。春节长假刚过，又迎来了正月十五的元宵节了。据考证，元宵节的诸多传统习俗与养生保健密切相关。比如，此时三九已过，但乍暖还寒，人们仍需保暖。元宵节吃元宵，吃汤圆，除了寓意喜庆，合家团团圆圆，还有御春寒、补脾胃、益肺气之养生功效。

再比如，元宵节除了举办各种庆祝活动外，我国民间还有“走百病”和“摸门钉”习俗，这是一种消灾祈健康的活动。古诗中就有“窄窄弓鞋步步娇，银花火树过元宵;出门不为寻亲友，一走能将百病消”的佳句。因而，就此含义而言，元宵节也是养生节，元宵节吃汤圆美味与健康兼收。

吃元宵有讲究

元宵汤圆各式样经常吃法有两种

主要方式为水煮;滑而不腻老幼宜，水中添加蔬菜汁，营养丰富口味美。

独特风味炸元宵，油脂摄入热能高，消化食物要搭配，降低油脂少吸收。

吃元宵时切勿忘，做到原汤化原食。现吃现买为最好，不宜久放和保存。

吃汤圆注意事项

早餐不宜食用，每顿限一二两，喝点汤促消化，不可热烫着吃，吃元宵小口吃，减少主食数量，优先选择果仁、芝麻豆沙等馅。

有几类人群是，不适合吃元宵，例如老年人群、有糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎胆囊炎，胃和肠道功能，比较虚弱的人。控制血糖血脂，配低脂高纤维，比如豆类食物，蔬菜类等食物，菌类藻类食物，都是上好选择。

正月十五闹元宵。各式各样的元宵、汤圆琳琅满目，都是以糯米为主要原料。《本草纲目》中指出，糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温，吃后能补养人体气血，滋养脾胃。常见的糯米有白、紫两色，每百克糯米中大约蛋白质含量7克，碳水化合物含量75克，及各种维生素。通过加工、配料制作成风味不同的元宵、汤圆，但其营养价值远远高于一般的米粉。现在人们又在米粉中分别加入果蔬汁(南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西红柿汁、菠萝汁……)，来丰富米粉中的营养素，与此同时，元宵馅料的品种繁多，如枣泥馅、山楂馅、巧克力馅、黑白芝麻馅、玫瑰馅、果料馅、坚果馅、豆沙馅、果汁馅、火腿馅、鲜肉馅等等，让人眼花缭乱。元宵口味鲜香，配料丰富，尤其是刚刚煮熟，趁热吃下，妙不可言。

冬季最冷是三九，目前虽然已过，但天气乍暖还寒，寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆，除了糯米有粘性，包圆容易下锅不会散开，还因糯米具有御寒方面的特性。元宵时吃糯米汤圆，温暖脾胃，人气息就会变得相当顺畅，以致周身发热，起到御寒的作用，尤其适用于脾胃虚寒者。此外，糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。

煮元宵四大窍门

开水下

水烧开后，把元宵放入锅内，用勺子轻轻推开，让其旋转几周不粘锅壁。

慢火煮

待元宵浮起后，迅速改用慢火。否则，元宵不断翻滚，外熟内硬不好吃。

点冷水

煮的过程中，每开一次锅加少量冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮一会儿，即可食之。这样煮出的元宵质软不硬，甜粘好吃。

及时煮

生元宵的糯米粉含水量较多，久放会变质，受冻易煮破。元宵最好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现元宵的颜色改变便不能食用。现买的速冻元宵也要及时吃掉，最好不要存放一周以上。

另外，品尝元宵时无论水煮，还是油炸，均要使元宵熟透。在油炸元宵时最好在元宵上扎一些小孔，防止元宵爆裂而烫伤。

养生汤圆—怀山药汤圆的做法

材料

新鲜怀山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党参1两、红枣20粒、柠檬半粒。

作法

(1)怀山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。

(2)红枣洗净，略为刀割后，加入党参、怀山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。

(3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗;即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。

(4)怀山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。

(5)将党参、大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。

说明

怀山药补脾健胃、益肺肾，怀山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏液，其含有之多糖体可降低血糖及提升免疫。党参补气，桂圆肉补血;加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。

上海元宵节的习俗与食俗 关于元宵节的习俗

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这些习俗能治病强身 元宵节话养生

上海元宵节的习俗与食俗关于元宵节的习俗

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