不起眼的这物竟成国外抗癌神话抗癌的食物

Posted 2023-01-18

篇首语：为了生活中努力发挥自己的作用，热爱人生吧。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了不起眼的这物竟成国外抗癌神话抗癌的食物相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、不起眼的这物竟成国外抗癌神话抗癌的食物

2、不起眼的这物祛火排毒有奇效排毒的食物

不起眼的这物竟成国外抗癌神话抗癌的食物

癌症，是全世界死亡发病率最高的疾病，一直以来都是我国人们首要疾病。在我们生活中，越来越多的食物被证明能够帮助我们抵抗癌症侵袭。这些食物所具有的特性，堪称防癌“抗癌神话”。

在古希腊神话中，农业女神得墨忒耳给了出远门的女儿普西芬尼一粒大豆，说能“消除邪恶，防冶百病。”但不久，善良的普西芬尼却把这粒大豆留给人间传种繁衍，成为世界一大农作物。

如今，大豆(黄豆、黑豆)极高的营养价值及其优良的保健功能日益传为“现代神活”。

大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有4700多年的历史。欧美各国栽培大豆的历史很短，大约在19世纪后期才从我国传去。本世纪30年代，大豆栽培已遍及世界各国。

在日本，平均每人每年要吃20多公斤豆腐。居住在夏威夷的美籍日本人，因为经常食用豆腐，胃癌患病率比不吃豆腐的美国人少三分之一。

夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年的跟踪调查，发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍。

经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中含有多种具有防癌功效物质，它们是：

蛋白酶抑制素

是一组具有生物活性的功能性蛋白质。现代研究结果表明低浓度的胰蛋白酶抑制剂明显预防致癌基因的激活，能降低癌症发生率，而且对人体的毒副作用很小。

肌醇六磷酸酶：

大豆中所含的肌醇六磷酸酶能抑制结肠癌的发生。

植物固醇：

大豆所含豆固醇进入人体后，能较多地在肠道吸收胆固醇分解的胆汁酸，从而降低胆固醇，不仅可以抑制结肠癌，而且对心脏病也有好处。

大豆皂苷：

研究表明，大豆皂苷其抑制胃癌细胞增值的作用与绿茶中的儿茶素类相当。

异黄酮—双向调节雌激素水平：

大豆中独有的晶状物质，是一种弱雌激素作用的植物雌激素，大豆是人类获得异黄酮的唯一有效来源。

在雌激素生理活性强的情况下，异黄酮能起抗雌激素作用，可调整乳腺对雌激素的反应，使雌激素不易引起乳腺组织发生异常，降低受雌激素激活的癌症如乳腺癌的风险。

而当妇女绝经时期雌激素水平降低，异黄酮能起到替代作用，避免潮热等停经期症状发生。

其他抗癌成分：

丰富的油酸、胡萝卜素、维生素E以及微量元素硒、钼、锰、钻等。研究证明，这些成分也均具有不同程度的防癌作用，它们与其他成分协同作用。

进食大豆特别注意：

生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不宜生食，夹生黄豆也不宜吃。

患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。

大豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

吃豆奶长大的孩子成年后，引发甲状腺和生殖系统疾病的风险系数增大。据美国专门机构研究，这与婴儿对大豆中的植物雌激素的反应与成人完全不同有关。所以婴儿喝豆奶要适量。

西红柿防前列腺癌

英国布里斯托尔大学、剑桥大学和牛津大学的研究人员对1.4万名50~69岁男性的饮食与生活方式进行了研究。结果发现，每周吃10份西红柿(约合3斤)，可使男性前列腺癌危险降低18%。研究人员认为，西红柿抗癌的关键原因是其中的抗氧化剂番茄红素。而另一项研究发现，西红柿经过加热，番茄红素释放量能增加5倍，且更易被吸收。建议西红柿最好做熟吃。

木瓜防肺癌

新加坡国立大学医院发布的一项“日常饮食与华人健康关系”调查显示，多吃一点以木瓜为代表的橙色水果，能减少患肺癌的几率，这要归功于其中的防癌酵素——木瓜酵素。木瓜可以直接吃，也可榨汁喝。

胡萝卜防肠癌

根据韩国翰林大学的科学家研究发现，在胡萝卜中含有大量的抗氧化食物，它能够有效的遏制肠道中肿瘤细胞的分裂，并且能够引起癌细胞的死亡。因此，小编建议大家经常的使用胡萝卜，可以炒着吃或者用来炖汤。

海鱼防肝癌

日本国立癌症研究中心对9万名45~74岁的男女做了长达11年的跟踪调查指出，吃富含EpA和DHA这两种不饱和脂肪酸的鱼最多的组，与吃得最少的相比，得肝癌的风险降低了36%。海鱼防癌的原因在于，其中的不饱和脂肪酸能抑制炎症，可预防慢性肝炎发展到肝癌。因此，推荐人们每周吃两次深海鱼，如三文鱼和沙丁鱼等。

绿茶防胰腺癌

美国加州大学洛杉矶分校生物医学研究所工作人员发现，绿茶提取物中的一种抗氧化物(EGCG)具有强抗氧化功效，它可以抑制胰腺癌细胞代谢中的一种至关重要乳酸脱氢□的作用，进而干扰癌细胞代谢，防止胰腺癌癌变进程、发展及扩散。建议普通人一天饮茶三四杯左右。

大蒜防胃癌

北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所研究显示，大蒜对胃癌有很好的预防作用。刊登在美国《分析生物化学》杂志上的研究发现，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物质含量就越少。抗癌物大蒜素遇热会失效，因此尽量生吃，且最好捣碎成泥放10~15分钟后再吃，这样更有利于大蒜素生成。

十字花科菜和绿叶菜防多种癌

还有有关研究表明，西兰花、花椰菜、卷心菜和萝卜等十字花科蔬菜中，都会含有异硫氰酸酯莱菔硫烷重要成分，这样的物质嫩巩固有效的杀灭癌细胞，并且能够降低肾癌、食管癌、口腔癌和乳腺癌等多种疾病发病风险。根据有关流行性研究得出，经常的食用绿叶菜能偶有效的降低多种癌症的风险。这些癌症包括包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌等。

抗癌蔬菜

苦瓜

俗称癞葡萄、癞瓜。性寒，味苦，能清热解毒。近年来，医学科学家们曾对苦瓜进行药理实验，发现苦瓜中的蛋白脂类成分可以提高人体免疫细胞功能。

冬瓜

性凉，味甘淡，有清热、解毒、化痰、利水作用。近来发现，冬瓜能诱生干扰素，因而具有一定的抗癌防癌效果，是一种药食俱佳的抗癌蔬菜。

黄瓜

性凉，能清热、生津、解毒且毒性较低。日本名古屋大学的一些教授研究认为：烟酒嗜好者和爱吃咸的人容易得食管癌，常吃黄瓜可以减少这种危险。

韭菜

能行气活血散热，古人多用以治噎膈反胃，相当于上消化道癌症，如食道癌、喷门癌、胃癌等，一般多用韭菜捣汁30克，配合牛乳、生姜汁以及鹅血等同服。

莱菔

俗名萝卜。中医认为它有化痰、降气、消食、止渴、散淤、解酒的功能。现代医学研究，莱菔是一味理想的防癌抗癌食品。一方面莱菔中含有大量的维生素C，具有抑制癌细胞生长的作用;其二，莱菔中所含的酶类也能将食物中的致癌物亚硝胺分解而失去致癌作用;其三，莱菔中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而有力地吞噬癌细胞;此外，莱服中含有较多的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，减少大肠癌的发生。所以，各种癌症患者均宜食用。

莼菜

适宜多种恶性肿瘤患者，尤其是食道癌、胃癌病人服用，也适宜肝胆肿瘤所致的癌性胸水腹水和黄疸者佐食。据研究，莼菜含有一种酸性的杂多糖，这种多糖是一种较好的免疫促进剂，它不仅能增加免疫器官脾脏的重量，而且能明显地促进人体巨噬细胞吞噬异物的功能，从而达到防癌治癌的辅助效果。

金针菜

又名黄花菜，由于它含有多种抗癌物质，如天门冬素、秋水仙碱、花粉、多种维生素等抗癌成分，所以，常人食用，有预防肿瘤发生的效果，肿瘤病人经常服食，有助于缓解病情，控制肿瘤的生长和发展。

总结：通过上面的介绍，想必我们都知道在我们日常的生活中有很多能够帮助我们抵抗癌症的食物，因此，明白了这些食物的原理，那就需要我们经常的使用这类食物，这样能够有效的帮助我们很好的预防癌症，才能够保证我们身体更加健康。

不起眼的这物祛火排毒有奇效排毒的食物

在生活中有很多人有吃苦瓜的习惯，也有很多人受不了它的味道。但是苦瓜对排毒是很有效果的，我们要经常吃苦瓜帮助身体排毒。那么除了苦瓜，排毒的食物还有哪些呢，我们一起来看看吧。

苦瓜作为“灭火神器”，可以清热解渴、促进饮食、清心明目，还有缓解疲劳、益气生津的效果哦！

不要闲人家苦，只是你没有GET到人家美味的方法

虾仁炒苦瓜

主料：

鲜虾 (150克)、苦瓜 (1根)

调料：

姜片 (适量)、料酒 (适量)、淀粉 (适量)、油盐(适量)

做法：

1、准备好原材料;

2、鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出;

3、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制;

4、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入苦瓜焯水;

5、热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒;

6、虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜;

7、翻炒几下后加入盐等调味料;

8、最后加入水淀粉勾薄芡即可;

小窍门：

1.鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线，处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味;

2. 苦瓜焯水不仅能预处理熟，缩短炒制时间，而且能去除部分苦味;

3. 炒制时先爆炒虾仁，虾仁变色后下入焯水的苦瓜，翻炒几下后加入盐调味，最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。

柠香苦瓜山楂糕主料

苦瓜 (1根)、山楂糕 (1块)

调料：

柠檬汁 (适量)、盐 (适量)、油(适量)

做法：

1、准备好苦瓜山楂糕柠檬。

2、苦瓜洗净，切段，去掉瓤和籽。

3、锅中加水，烧开，加入盐和几点油，下入苦瓜焯水。

4、焯水的苦瓜直接捞入冷水中冲凉。

5、把山楂糕整理成圆柱型。

6、把圆柱型的山楂填到苦瓜芯里面。、

7、去到边缘。切成片，码放在盘中。

8、在苦瓜上面挤上柠檬汁即可。

小窍门：

柠檬汁也可以换成蜂蜜或糖水。

苦瓜黄豆猪骨汤

主料：

猪骨 (500g)、苦瓜 (一条)、黄豆(50g)、姜(适量)

调料：

盐 (10g)、鸡粉(5g)

做法：

1、主料准备好

2、黄豆提前泡发3—5小时

3、苦瓜去籽洗净，切成厚片;姜切片

4、猪骨放入锅中，放姜片，焯去血水

5、将焯好的猪骨放入砂锅中，放姜片，注入足量的清水

6、放入泡好的黄豆和苦瓜，大火烧开后，小火煲1.5小时(期间最好不要揭盖)

7、煲好之后调入适量盐和鸡粉即可

仔姜生拌苦瓜

主料：

苦瓜 (适量)、仔姜 (适量)

调料：

尖椒 (适量)、盐 (适量)、花椒油 (适量)、白糖 (适量)、大蒜(适量)

做法：

1、苦瓜洗净去籽，仔姜去掉红皮洗净

2、仔姜切细丝，苦瓜切薄片放入碗里用盐腌制20分钟

3、大蒜切片，尖椒切细丝

4、腌制好的仔姜苦瓜放入白糖，花椒油

5、大蒜，尖椒丝，鸡粉拌均即可

小窍门：

此菜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道。

还有6类食物排毒效果好

第一大类：最有效的清肠蔬菜

所有新鲜的绿叶蔬菜对于便秘是有效果的，因为含丰富的膳食纤维。绿叶菜中多为碱性，可以中和饮食中糖、肉、蛋及代谢中产生的过多的酸性物质，使体液保持弱碱性，从而清除血中有毒物。常食蔬菜可选萝卜叶、青菜、油菜叶、菠菜、芥蓝、大白菜、胡萝卜、菜花、甘蓝等。

重点介绍：芹菜

芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

推荐：西芹榨汁如果滴几滴柠檬，味道会更好。

第二大类：最有效的清肠水果

可选食柠檬、橘子、柚、葡萄、甘蔗汁、青梅、苹果、番茄等。水果味道虽多呈酸味，但在体内代谢过程中能变成碱性，并能使血液保持碱性。特别是它们能将积累在细胞中的毒素“溶解”，最终经排泄系统排出体外。

重点介绍：香蕉

香蕉性寒，有些胃寒的人可以把香蕉蒸着吃，早餐吃不错。

第三大类：最有效的清肠薯类

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

重点介绍：红薯

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

第四大类：最有效的清肠豆类

豆类不仅富含丰富的蛋白质，在黄豆、黑豆、青豆三豆之外的杂豆中都是富含丰富的淀粉类食物，膳食纤维也比较多。

重点介绍：红小豆

红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。

它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;红小豆是富含叶酸的食物。

第五大类：最有效的清肠菌藻

菌藻类的食物有香菇、海带、紫菜、黑木耳等这些食物具有植物化学物质，可以防癌抗癌，排除重金属效果好。

重点介绍：海带和紫菜

它们含大量胶质。能通便促使体内的放射性毒物随同大便排出体外。肿瘤病人接受放化疗时多吃海带是有益的。它们都属碱性食品，有净化血液作用。常吃海带和紫菜能降低癌症发生率

重点介绍：黑木耳

黑木耳能抑制血小板凝聚，可降低胆固醇，黑木耳中的胶质，有助于将残留在人体消化系统内的灰尘杂质吸附和聚集并排出体外，清涤胃肠。

第六大类：最有效的清肠茶类

喝茶可以让人清心凝气，更有保健价值，喝茶的同时也促进了排尿量，排尿就是一种很好的排毒之一途径。

绿茶中有许多解毒因子，它们易与血液中有毒物质相结合，并加速从小便排出。常饮绿茶还能防癌和降血脂。吸烟者多饮绿茶可减轻尼古丁的伤害。

重点介绍：普洱茶

首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。胖子一般推荐喝普洱茶。普洱茶可以降血脂：许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂达30%(视个体而不同)，在一个实验中医院给20位血脂过多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4，而饮同样数量其它茶的病人血液脂肪则无明显变化。由此可以看出普洱茶在降血脂方面的特别功效。

最简易排毒法

下面介绍的方法是四经值班喝水法

(1)大肠经排毒法：在早上5-7时，人体大肠经最为活跃，此时应当空腹喝200ml的白开水(最好是凉水)，此举可以清理肠道，排除大肠内的毒素，还可以缓解便秘，有利于皮肤的养护。

(2)心经排毒法：在上午11-下午1时，人体心经最为活跃，此时应当空腹喝水来稀释血液，帮助排除心血管内的毒素。

(3)肾经排毒法：下午5-7点，人体肾经最为活跃，此时应当空腹喝水来清洗肾脏和膀胱。

(4)心包经排毒法：晚上7-9点，人体心包经最为活跃，此时空腹喝水可以降低血液粘稠度，有利于防止夜间血液浓度过高。但是在此之前应当先做适量的运动(如散步)来促进血液的循环，这样才能达到最佳效果。

结语：上面介绍的排毒食物相信大家已经有所了解了。在日常生活中大家要多吃一点这样的食物哦！还有小编为大家推荐的一些简单的排毒方法，大家也可以试试哦！

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