营养又健康 10种减肥食物

篇首语：博观而约取，厚积而薄发。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了营养又健康 10种减肥食物相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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提到减肥塑身，很多人心中都会浮出要少吃多动的刻板印象，感觉就是吃愈少就愈容易瘦。其实不然，许多营养又健康的食物，反而会让我们愈吃愈健康，还能达到减肥塑身的效果！到底吃甚么食物才能健康的变瘦变美？对此，营养师也列出以下10种塑身大好食物，提供给正在减肥的民众：

1、西洋芹

含有丰富的膳食纤维，可帮助肠道蠕动，使排便顺畅，带走体内毒素;另外还含有丰富钾离子，可减少体内水分滞留，对于水肿型肥胖有帮助。

2、菠菜

含有丰富维生素及矿物质，两小碟菠菜就可提供一天所需的维生素A及叶酸;另外还含有抗氧化的硫辛酸，可以帮助清除自由基，也是好的硷性食物来源。

3、海带

含有丰富碘离子与甘露醇，帮助维持甲状腺功能，维持正常代谢;另外也含有海藻多糖类及藻褐素，可协助腹部的白色脂肪的分解。

4、苹果

富含果胶纤维质，有饱足感且能帮助清除肠道废物;另外也含有天然的多酚及黄酮类抗氧化物质，可帮助清除自由基还可养颜美容。

5、大蒜

含有蒜素，有杀菌作用，能杀死多种有害细菌和病毒;特殊气味是因为含有硫化物，生食有助于降血压及降低血胆固醇，帮助脂肪代谢。

6、黄豆

富含丰富蛋白质及膳食纤维，可帮助降低血中胆固醇;另外还含有大豆异黄酮，可调整内分泌平衡，具有抗氧化效果。

7、大西红柿

含有丰富膳食纤维，帮助排除毒素又有饱足感;另外还含有茄红素及维生素C，帮助提高身体抗氧化功能，帮助胆固醇代谢。

8、芦笋

有蔬菜之后之称，含有非常全面营养素，包括膳食纤维、蛋白质、矿物质及维生素，特别含有天门冬胺酸可以帮助排水且有降低血脂肪的作用。

9、鲑鱼

含有丰富Omega-3脂肪酸，是人体必需的脂肪酸，有很好的抗发炎效用，还可帮助降体脂肪，提高免疫力，是非常好的蛋白质及油脂来源。

10、红姜黄

富含姜黄素，能提升身体代谢，减轻胰岛素阻抗，维持正常血压及血脂肪，帮助降低体脂肪，尤其对于腹部脂肪燃烧有显著效果。

白菜是我们餐桌上很常见的一种食物，食用白菜具有很多的好处，能够清肠排毒，所以具有很好的减肥效果，白菜食用方法有很多，要想发挥白菜的减肥功效，那就要注意白菜的做法。

水煮白菜

原料：白菜心2000克、瘦猪肉300克、酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋。

做法：白菜洗干净切块，瘦猪肉洗净切片，放料酒、精盐、酱油、淀粉、鸡蛋将猪肉抓匀。锅内放植物油烧至五成热的时候放花椒炸，然后放豆瓣酱倒入高汤，开锅后加葱、料酒、盐、胡椒粉调味，把猪肉放进锅内加白菜，煮熟后起锅。

白菜汤羹

原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐、鸡精适量。

做法：将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，控出盐水，加入味精和黄瓜汁。待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐，鸡精即可。

什锦白菜

原料：白菜、金针菇、胡萝卜、香菇、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：洗净白菜，起锅将水煮开，将白菜片放入锅中烫软即可。将金针菇、香菇放入水中烫熟后取出切成细丝。将金针菇丝、香菇丝用鸡精、盐和胡椒粉腌制10分钟。将所有的菜拌在一起加鸡精、盐调味后即可。

白菜粥

原料：大白菜、熟米饭。(白菜与米饭的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米饭的比例可以是2：1)

做法：将白菜切成短丝，准备好葱姜蒜末;在热锅中倒入适量的油、用葱姜蒜爆锅后再放入白菜丝翻炒，出汤后加水和米饭，改成中火熬制，直至将米粥熬粘为止;出锅前放入少量的盐。

白菜炖豆腐

原料：白菜、豆腐、盐、鸡精、胡椒面、姜、葱。

做法：把豆腐切成麻将大，用开水焯一下，去掉豆腥味;白菜斜切成片。油少许下锅，6成热时放入姜和葱，烧炒后放入白菜翻炒一分钟，放入豆腐继续翻炒一分钟。加入适量水，相继放入胡椒粉，鸡精，煮5分钟，加盐调味即可。