贴秋膘必吃4道硬菜

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篇首语:宁可身骨苦,不叫面皮羞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了贴秋膘必吃4道硬菜相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、贴秋膘必吃4道硬菜

2、吃得越多瘦得越快 秋膘不长肉

贴秋膘必吃4道硬菜

眼下秋意正浓,是贴秋膘的好时候。美食达人食尚小米教你分别用羊肉、牛肉、猪肉和大虾做几道应景的贴秋膘硬菜,我们不妨在家试着做做,伴着爽爽的秋风,大口喝酒,大块吃肉,好不惬意!

手抓羊肉

原料:羊排、洋葱、大葱、生抽、盐、老抽、料酒、砂糖、花椒、孜然。

做法:

1.羊排洗净剁小块、大葱洗干净,斜切成长片、洋葱切小粒。

2.羊排放入冷水锅中,加入花椒和洋葱粒,开大火。大火煮开撇去浮沫,改成中小火,炖40分钟捞出。

3.花椒、孜然用清水浸泡清洗一下,控干水分待用,锅烧热放入油,油热后加入葱片和洋葱粒,炒出香味。

4.加入羊排,中小火煎至两面焦香,加入孜然,倒入料酒,煸炒至闻到孜然的香味加入少许砂糖,生抽和老抽,翻炒均匀后加入少许羊汤或清水,盖上锅盖煮一会儿,出锅前加入少许盐即可。

咖喱牛肉

原料:牛腩、洋葱、香菇、胡萝卜、葱、姜、蒜、咖喱块。

做法:

1.牛肉用凉水浸泡几小时吐净血水后洗净切块,凉水下入锅中,小火慢慢煮开,将牛肉的血沫慢火煮出来。

2.焯煮完的牛肉捞出,用温水洗净控干水分。锅内坐水,水热倒入洗好的牛肉,放入葱姜蒜,开大火,撇去剩余浮沫,转小火炖一小时左右。

3.将胡萝卜切滚刀块、洋葱切成瓣、香菇一切四块。将切好的蔬菜放入炖好的牛肉中。

4.煮5分钟左右,用筷子插下胡萝卜已经烂了即可。

5.关小火,放入准备好的咖喱块,稍微收汁即可。

芋头烧肉

原料:五花肉一块、芋头一个、葱、姜、蒜、花椒、大料、白胡椒、小茴香、辣椒。

做法:

1.芋头洗净去皮切成小块;五花肉洗净刮去表皮脏东西,切成块。

2.锅内坐水,凉水下锅放入肉块。水开后煮一小会儿,将肉捞出,用热水将焯好的肉表面的浮沫冲一下。

3.取煎锅倒入少许油,油热后放入芋头块,将芋头煎得微微有点焦即可,放入盘中待用。

4.锅内倒油,油热后放入花椒、大料、小茴香、胡椒、辣椒、葱、姜、蒜等调料,将这些调料煸炒出香味。

5.倒入焯好的肉,煸炒一会儿,肉炒出香味后倒入红烧酱油。

6.倒入开水一大碗,水开后放入盐、糖、料酒改小火炖30分钟左右,倒入芋头与肉一起炖。小火慢炖,所有汁都收在肉和芋头里即可。

油焖大虾

原料:鲜虾、葱、姜、蒜、番茄酱、香葱。

做法:

1.鲜虾洗净剪去须子、触角,挑去虾线。

2.锅内倒入油,放入葱姜,炒出香味,放入大虾煸炒至大虾变成红色。

3.倒入番茄酱,煸炒至每个虾都裹上番茄酱。

4.加入少许糖、盐调味。

5.出锅前倒入香葱末即可。

吃得越多瘦得越快 秋膘不长肉

立秋一过,随着天气越来越冷,食欲也就跟着变大了,秋天是个容易长胖的季节。快来学一下怎样合理的吃肉,既能保证营养又能不让秋膘贴在肉上。

为什么要贴秋膘呢?

那是因为夏季人的身体呈消耗的趋势,食欲不振,体质下降,所以要在立秋后补起来,但在此节点上很容易养成大吃大喝的习性,从而造成身体虚胖,到了来年,天气暖和起来,只有你看着满身赘肉欲哭无泪的份儿了。

吃肉并不长胖

说到贴秋膘,就一定得吃上肉才过瘾,但不要以为吃每种肉类都会长胖。多吃瘦肉少吃肥肉不仅能保证每天必须的维生素、蛋白质等的摄入,还不会影响瘦身,另外水煮肉类比油煎肉类能少一半的热量。

吃烤肉时菜要吃双倍的量

一说到贴秋膘就想到烤肉,但是烤肉并不是很健康的食物,想要吃肉解馋又不会因吃太多而变胖,那就要大量的吃蔬菜,吃了多少的烤肉就要吃翻倍的蔬菜,将身体所摄取的营养平衡回来,这样的饮食方式才能让你想怎么吃就怎么吃,而且绝对不长肉。

吃肉后限制糖类摄入

体内有一种名叫瘦素的蛋白质荷尔蒙,它可以加快新陈代谢,控制食欲。但糖类本身却会抑制瘦素的功能,无法让它在体内正常工作,所以在贴秋膘时注意杜绝汽水、甜腻的零食等才有可能让自己胖不起来哟!

多喝汤水

大餐前先喝一碗汤,压一压自己的食欲,自然在之后的用餐中面对食物的诉求就会少很多,研究表明汤汁是一种良好的食欲抑制剂。而秋季更显干燥,喝水是日常必需,每天8杯水不仅能增加饱腹感还能美容养颜,让皮肤水水嫩嫩的呈现健康状态。

慢食能有效控制体重

人的饱腹感来的较迟,在你大口进食的时候其实有可能你的胃部已经撑不下了。所以细嚼慢咽才能控制你的能量摄入,下次再吃“秋膘大餐”的时候记得不要急冲冲的满足自己的嘴,而是要想想自己是不是真的需要吃这么多呢!

守住腰线,不让秋膘贴上来

除了在吃上要很讲究以外,还要配合适量的运动来消耗掉过剩的能量,才能将身材一直保持到冬天。

1、用减肥球来代替你的椅子

坐在一个减肥球上而不是日常坐惯的椅子上看电视,也许你会觉得有点傻。然而这非常有利于强健你的腹部,当你不得不用你的肌肉,尤其是您的肚子上的肌肉来平衡坐在球上的身体时。

2、休闲时刻转动呼啦圈

看电视的时候顺便摇一摇呼拉圈,摇呼啦圈每公斤每小时可消耗约5大卡热量,以45公斤的体重为例,一小时大约可消耗45(公斤)x5大卡=225卡的热量,而且假以时日就会变成纤腰款款的美人。

3、桥式瑜伽锻炼腰腹多余脂肪

身体平躺於地面,双腿屈膝,脚掌贴近臀部。吸气,臀部离开地面,尾椎骨内收,腹部内收,双手手掌在身后交握,吐气,胸口打开往下巴方向延伸,肩颈放松,停留呼吸3~5次。

4、蜷曲仰卧起坐

身体平躺於地面,双手抱腿,两脚紧紧并拢,让后像做仰卧起坐一样,头离地抬起,同时双腿屈膝向胸部靠近。手肘和膝盖要尽量碰在一起,然后进行3-5次的深度腹式呼吸。

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