适合肥胖者食用的五类肉食
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篇首语：白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了适合肥胖者食用的五类肉食相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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适合肥胖者食用的五类肉食
一般来讲，肥胖的人，食欲都较好，也喜食肉类。因此，形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖。其实胖人也是可以适当吃些肉类的。以下肉类较适合肥胖者食用：
兔肉
兔肉与一般畜肉的成分有所不同，
其特点是：含蛋白质较多，每百克兔肉中含蛋白质21.5克;含脂肪少，每百克仅含脂肪0.4克;含有丰富的卵磷脂;含胆固醇较少，每百克含胆固醇只有83毫克。由于兔肉含蛋白质较多，营养价值较高，含脂肪较少，是胖人比较理想的肉食。
牛肉
牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适合于胖人食用的肉类。每百克牛肉含蛋白质20克以上，牛肉蛋白质所含的必需氨基酸较多，而且含脂肪和胆固醇较低，因此，特别适合胖人和高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病病人适量食用。
鱼肉
一般畜肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，具有很好的降胆固醇作用。所以，胖人吃鱼肉较好，既能避免肥胖，又能防止动脉硬化和冠心病的发生。
鸡肉
每百克鸡肉含蛋白质高达23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各种畜肉低得多。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于人体健康，也不会引起肥胖。
瘦猪肉
瘦猪肉含蛋白质较高，每百克可高达29克，每百克脂肪含量为6克，但经煮炖后，脂肪含量还会降低，因此，也较适合胖人食用。
常见的鸡胸肉食谱 减脂食谱鸡胸肉
鸡胸肉热量低，饱腹感强是减脂期间最常见的肉类，也很适合各类减脂人群使用，减脂期间每天补充75克鸡胸肉可充分补充人体的所需脂肪酸、锌、铁等矿物质，有效帮助减脂。烹调的时候我们要学一些鸡胸肉烹调，这样制作的时候会更加美味和健康。下面跟随小常识网了解一下吧！
常见的鸡胸肉食谱推荐：
鸡胸肉彩椒茄子
食材：鸡胸肉、茄子、彩椒
做法步骤：
①茄子切片上锅蒸熟，放凉后撕成条。
②鸡胸肉煮熟后撕成条状。
③彩椒切丁，蒜切末，调入少许盐+生抽+醋。
④少许油烧热，浇到蒜末上。
⑤鸡丝摆放在茄条上，把调料浇上去即可。
迷迭香鸡胸肉烩饭
食材：鸡胸肉、番茄、迷迭香、米饭
做法步骤：
①鸡胸肉切小片，小火双面煎熟。
②番茄底部划十字，烫一下，去皮。不介意皮的也可以省略此步骤，切小丁。
③锅内加少许油，油热后加入番茄翻炒出水，加入鸡胸肉，加入白胡椒粉、黑胡椒、迷迭香，慢炖，不加水，利用番茄的汁液炖香鸡胸肉。
④大概炖10-15分钟，不要让番茄汁烧干。
⑤碗里盛入做好的十谷米饭，把番茄鸡胸盖在上面即可。
鸡胸肉杂蔬烤青椒
食材：青椒、鸡胸肉、西葫芦、彩椒、洋葱
做法步骤：
①青椒切两个半，入烤箱，200度，烤二十分钟。
②同时准备其它材料。鸡胸肉切丁。
③西葫芦、彩椒和洋葱切丁。
④将鸡胸肉丁和杂蔬丁一起炒好。
⑤拿出青椒，把炒好的菜填进去。
⑥再入烤箱，200度烤15-20分钟即可。
鸡胸肉蔬菜藜麦炒饭
食材：鸡胸肉、圆白菜、彩椒、西红柿、藜麦
做法步骤：
①藜麦煮熟，大概7、8分钟即可。
②鸡胸肉切丁。
③圆白菜、彩椒和西红柿切小块。
④炒锅放油，油热后放入鸡胸肉翻炒变色后加入蔬菜翻炒，最后加入藜麦。
⑤再翻炒几下，加盐出锅。
鸡丝凉意面
食材：鸡胸肉、花生、黄椒、小葱、香菜、意面
做法步骤：
①鸡胸肉煮熟，放凉后撕成丝。
②意面煮8-10分钟后捞出，放入凉水中，冷藏更好吃。
③花生米用烤箱180度烤8分钟后放凉，去皮后捣碎 。
④黄椒+小葱+香菜+蒜，切成末，调入少许盐+生抽+醋。
⑤油热后浇在蒜末上。
⑥把以上小料、花生碎、鸡胸肉丝和意面搅拌均匀即可。非常好吃，爽口。
鸡胸肉鸡蛋烤彩椒
食材：鸡胸肉、鸡蛋、洋葱、彩椒
做法步骤：
①鸡胸肉、彩椒、洋葱切丁，用橄榄油炒一下。
②两个鸡蛋打散。
③和炒的丁拌到一起，撒盐和黑胡椒。
④烤箱180度烤15分钟即可。
鸡胸肉杂蔬丸子
食材：鸡胸肉、香菜、彩椒、蛋清
做法步骤：
①鸡胸肉剁成陷，香菜和彩椒剁碎，混合。
②加入一个蛋清起到粘合作用，盐和少许橄榄油。
③用筷子朝一个方向将馅料搅上劲。
④用手捏成丸子，摆放在烤盘中。
⑤放入预热好的烤箱180度烤15分钟即可。
鸡胸肉蔬菜卷
食材：鸡胸肉、西兰花、香菜
做法步骤：
①将鸡胸肉从中间切成口袋状，另一边不要切断。
②西兰花和香菜剁碎，也可以加点辣椒，用橄榄油+盐调味。
③将蔬菜末塞入鸡胸肉口袋中。
④用烘焙纸整个包起来，两端拧紧。
⑤切段食用即可。
鸡胸肉杂蔬藜麦饭
食材：鸡胸肉、番茄、洋葱、青豆胡萝卜玉米粒、牛油果、藜麦
做法步骤：
①鸡胸肉用盐和黑胡椒腌15分钟。
②锅内放少许油，油热后放入鸡胸肉双面煎至微黄，切段备用。
③藜麦用水煮15分钟，捞出铺在碗底。
④番茄和洋葱切丁，拌入橄榄油+盐+黑胡椒，加入少许炒蛋。
⑤青豆胡萝卜玉米粒焯水，牛油果切片。
⑥将以上材料都摆放在藜麦饭上面。用橄榄油+盐+醋作为调味汁淋上。一碗丰富的鸡胸肉杂蔬藜麦饭就好了。
墨西哥风味藜麦饭
食材：鸡胸肉、洋葱、西兰花、香菜、玉米青豆胡萝卜丁、藜麦
做法步骤：
①所有蔬菜切丁。
②橄榄油烧热后放入洋葱爆香，下其他材料，以及玉米青豆等，翻炒几下后加水。
③烧开后放入洗好的藜麦，再次烧开后转小火，慢慢炖煮。
④鸡胸肉切片煎好，洒海盐和黑胡椒，切段待用。
⑤西兰花焯水待用，香菜洗净待用。
⑥等水基本烧干即可，加入盐、孜然粉、黑胡椒，放入鸡胸肉、西兰花和香菜，搅拌均匀即可。
鸡胸肉法棍小披萨
食材：鸡胸肉、彩椒、马苏里拉芝士碎
做法步骤：
①法棍斜切做披萨底。
②鸡胸肉切小丁，三色彩椒切小丁。
③在法棍片上先铺一层马苏里拉芝士。
④上面放上鸡胸肉和彩椒粒。
⑤再铺上一层马苏里拉芝士。
⑥烤箱预热180度后，将小披萨摆入，烤15分钟即可。
制作鸡胸肉的要点是少油，烤或者拌都是比较合适的方式，如果你觉得凉拌的味道不太好，也可以适当加入一些调料，这样加上果蔬的搭配味道和营养都不会太差，如果嫌制作鸡胸肉健身餐太麻烦，也可以直接水煮的方式或者提前煎好，这样制作的时候只需要拿出来搭配上切好丝的果蔬和酱料就可以直接食用了。
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