山药能减肥吗

Posted 2021-10-26 山药

篇首语：聪明出于勤奋，天才在于积累。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了山药能减肥吗相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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山药能减肥吗

山药是一种食药两用的食物，山药也叫做野山药、怀山药，在冬天的时候，山药的茎和叶都已经枯萎了，这时候就是挖山药最好的时间。采挖回来的山药洗净切好之后可以用硫磺熏干来食用。经常食用山药能够滋养身体，还有助于消化，所以山药是一种开发前景非常好的食品。

山药其貌不扬，很多人可能觉得山药一点都不好吃，这是一种错误的认知。山药做成的山药羹吃起来爽滑可口，清香怡人，是一种非常好吃的食物。那么，山药有没有减肥的作用呢？

对于想要减肥的MM来说，山药是个很好的选择。山药是一种天然的纤体美食，含有足够的纤维，食用后会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药是一种高营养、低热量的食品，可以放心地食用而不会有发胖的后顾之忧。山药还有助于肠胃的消化吸收，防止心血管脂肪的沉积。同时，山药还有健脾，补血助眠以及清凉退火的功效。

下面介绍一个山药家常减肥菜的做法;

排骨山药汤

原料：

排骨、山药、老姜、枸杞、南北杏

做法：

1、排骨洗净、飞水

2、砂锅或高压锅中放入热水，把飞水的排骨放入，加入一把枸杞、一把南北杏(不能太多)。沙锅要2个小时左右，普通高压锅20分钟;最好使用砂锅。

3、把山药去皮切块，放入炖好的排骨汤中，再煮10分钟，等到山药熟了就可以喝了。

4、加少许的盐，这样一碗美味的山药汤就好了。

我们知道上药是有减肥的功效的，除了上述的这种山药家常减肥菜的做法之外，山药还有多种做法。但是在这里要提醒大家，不管是减肥人群还是不减肥人群，如果有便秘的症状出现，最好不要食用山药，而且，山药也是不适合和碱性药物一起食用。

减肥新时尚！山药3款营养食谱

很多人都吃过山药，但是你也许不知道，其实山药也是一种很不错的减肥食品。首先它含有丰富的纤维，容易让人产生饱胀感，从而控制食欲，而且丰富的膳食纤维还能促进肠胃蠕动，对便秘型肥胖相当有好处。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，就算吃多了也不容易发胖。

一、山药减肥的原理

1、100克山药里脂肪含量仅为0.2克，蛋白质1.1克、含水分75.2克、碳水化合物21.5克、钙4毫克、磷60毫克、核黄酸0.03毫克、铁0.6毫克、硫胺酸0.05毫克，并含有淀粉。因此，不仅营养丰富，食用后还可增强饱腹感，达到健身、减肥的目的。

2、山药含有大量纤维素，食用后可以产生饱胀感，从而抑制食欲，有助于控制饮食。

3、山药中含有的消化酶能促进蛋白质、淀粉的分解，是消化不良者的保健品。当然，它还可促进新陈代谢，减少多余脂肪。

4、山药的新鲜块茎中富含的黏液蛋白，对人体有特殊的保健作用。它能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪沉积。此外，它还有助于保持消化道、呼吸道的润滑。

5、山药中所含的尿囊素可预防冬季手足皲裂。

二、山药减肥食谱

1、桂花山药粥

卡路里含量：约85卡

材料：薏仁20克，山药100克，桂花适量。

做法：

(1)把山药洗净、切片备用。

(2)将薏仁煮至半熟，放入山药煮至粥熟，最后再放入桂花即可。

Tips：山药还可以与百合、桂元、大枣、白米等搭配煮粥，可以作早餐或晚餐食用。

2、山药饼

卡路里含量：约126卡

材料：糯米粉、澄面、面包糠、山药、淀粉、鸡蛋各适量。

做法：

(1)山药去皮、洗净上锅蒸12分钟，取出压成山药泥。

(2)澄面用热水烫熟，鸡蛋打成蛋液。

(3)山药泥中加入澄面、糯米粉揉成面团，然后分别做成圆形小饼状。

(4)将山药饼依次蘸干面粉、鸡蛋液，最外层裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。

Tips：澄面在超市、副食品店或面粉店有卖。

3、拔丝山药

卡路里含量：约192卡3、

材料：山药300克，豆沙馅60克，白糖、面粉少许，食用油500克。

做法：

(1)将山药洗净，切为长3厘米的段，用开水煮一下，捞出，控去水分。然后从切面挖一个洞，填入豆沙馅，用干粉按平备用。

(2)炒锅上火，注入食用油，烧至六成热时入山药煎炸至金黄色，捞出，控去油分。

(3)炒锅留底油，撒入少量白糖，当糖炒至呈鸡血红色时便可倒入山药段，使所有山药均匀蘸上糖汁。

(4)在平底盘抹一层薄油，将做好的山药段放入盘内，与凉开水同上桌即可。

Tips：这道菜的操作工序虽然较为复杂，可实在是美味啊！辛苦一早的你，可以当中饭好好犒赏自己。

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