小胖墩是这样练成的 垃圾食品成儿童肥胖元凶
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小胖墩是这样练成的 垃圾食品成儿童肥胖元凶
原标题：垃圾食品”吃太多 农村“小胖墩”激增。一项关于山东农村儿童肥胖情况的研究报告显示：2014年，17.2%的男孩和9.11%的女孩肥胖，即每6个男孩和每11个女孩中就分别有1个胖子；而1985年两种性别的肥胖人口都不足1%。《国际儿童肥胖杂志》预测，到2020年，中国将有1/5的儿童体重超标。专家指出，西式饮食的引入，尤其是含高热量的美式“垃圾食品”和含糖饮料等，是中国农村儿童肥胖的重要原因。而由于中国农村家庭的“重男轻女”观念，中国男孩肥胖的概率比女孩高近两倍。专家建议，中国农村儿童的肥胖不只要归因于“洋快餐”，也要从传统饮食的变化及中餐的营养不均衡中寻找原因，中国在肥胖干预问题上不应忽视农村地区，应加强在健康饮食习惯和体育锻炼方面对青少年儿童的教育。
■ 张田勘
近年来，日益严重的儿童肥胖问题已成为世界许多国家的困扰。据《国际儿童肥胖杂志》去年公布的一份调查报告显示，到2020年，美洲地区超重儿童数量将大幅增加，占儿童人口总数的1/2，而目前的比例约为1/3；欧盟国家的“小胖墩”比例也将从现今的25%增加到38%。而中国儿童也将成为“肥胖大军”的重要新生力量，2020年中国将有1/5的儿童体重超标。
儿童肥胖除影响小儿自身生长发育以外，极易发展为成人肥胖症。据研究，学龄期儿童肥胖转变为成人肥胖的危险度是非肥胖儿的3.9~5.6倍，大约有42%~63%的学龄肥胖儿将转变为肥胖成人。儿童肥胖还将成为其成年后出现高血压、糖尿病、冠心病、胆结石、肾脏病、脂肪肝、猝死、乳腺癌、痛风等疾病的诱因。
农村儿童肥胖率激增，6个男孩就有1个“小胖墩”
《欧洲预防心脏病学杂志》今年4月26日发表了一项关于中国山东农村儿童肥胖情况的研究报告指出，2014年，17.2%的男孩和9.11%的女孩肥胖，而1985年两种性别的肥胖人口都不足1%。
这项研究包括了27840个7至18岁的农村学生，数据来自山东省6个地市政府的调查。农村孩子在30年时间急剧变胖。通俗地说，30年前，在中国每遇到100个孩子，很难找出1个胖子，但到2014年，每6个男孩和每11个女孩中就分别有1个胖子。欧洲心脏病学会的约普·珀克说：“这是我见过的儿童和青少年肥胖人口最急剧的增长。”
研究人员认为，除了儿童普遍运动较少外，富含糖类和碳水化合物的西式饮食的负面影响逐渐在中国显现，中国农村地区肥胖儿童激增，应成为不容忽视的公共卫生问题。
“洋快餐”催肥“小胖墩”，“重男轻女”让男孩吃了更多“垃圾食品”
中国解放军总医院营养专家赵霖教授指出，汉堡包、薯条等可引起体内激素变化，使食用者上瘾，造成难以控制进食量。对于儿童来说，洋快餐造成的最直接后果就是肥胖。法国的肥胖专家达维德·诺卡认为，西式饮食的引入，尤其是含高热量的美式“垃圾食品”和含糖饮料等，是中国农村儿童肥胖的重要原因。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所做的关于“中国四大城市少年儿童食用快餐频度和肥胖率关系的分析”，每月食用“洋快餐”超过1次的少年儿童，肥胖率显著高于不吃“洋快餐”的孩子，其肥胖的危险性是不吃“洋快餐”孩子的1.282倍。
研究人员指出，一个不容忽视的问题是：中国男孩肥胖的概率比女孩高近两倍。这意味着，中国农村家庭的“重男轻女”现象一直非常严重，许多家长都把“好吃”的东西主要给予男孩，而这些”好吃“的食物在研究人员看来基本上是“垃圾食品”。
高脂肪、高热量、低纤维的中餐饮食也成另一种“垃圾食品”
不只是“洋快餐”或西餐可以使人肥胖，就连中餐也可能致人肥胖，这一点也是中国研究人员所认同的。山东农村儿童肥胖的作者之一、山东省疾病预防控制中心的张英秀认为，传统的中国饮食已经向着高脂肪、高热量、低纤维的结构转变。这意味着，即便不吃麦当劳等“洋快餐”，而只是吃已经发生改变的中国传统食品，也有可能导致儿童和成人肥胖，无论是城市人还是农村人。
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》指出，过去10年间，中国城乡居民谷类食物摄入量保持稳定，总蛋白质摄入量基本持平，但是，豆类和奶类消费量依然偏低，脂肪摄入量过多，平均膳食脂肪供能比超过30%，蔬菜、水果摄入量略有下降。这个变化显然表明了城乡居民膳食向着高脂肪、高热量、低纤维的结构转变。
即便不考虑中国人的传统饮食向着大鱼大肉方向转化，仅仅是传统的中式制作方式（煎、炸、烤、烘、爆炒）等，也蕴藏了让人摄入过多营养的风险。中国传统的做菜注重油和盐的过量使用，即便是蒸菜，之后也还要浇汁（带油的调味汁）或淋油。饭馆的炒蔬菜更要放两道油：炒菜前放油，出锅前再淋一次明油。一项调查发现，餐馆的一份炒青菜就含900大卡以及2200毫克的钠，6个猪肉蒸饺的热量为500大卡，几乎等同于煎炸食品的热量。
农村儿童肥胖问题敲警钟，肥胖干预不应忽视农村
2014年中国约13.6亿人在农村，农村儿童与城市儿童的肥胖都与日俱增，就不能不引发全社会的关注，这意味着未来的中国可能将是一个肥胖社会，将引起一系列复杂而沉重的慢病问题，足以让中国不堪重负。
《欧洲预防心脏病学杂志》报道称，中国的肥胖现象已经成为一个全球缩影：4月开展的一项刊登于《柳叶刀》的大型调查称，到2025年，全球每4个成年人中就会有一人肥胖。4月刊登于英国《柳叶刀》杂志的另一项调查表明，按肥胖人数算，中国的肥胖人口已位居世界首位，拥有4320万肥胖男性和4640万肥胖女性，分别占全球的16.3%和12.4%。
张英秀认为，中国农村儿童的肥胖不只要归因于“洋快餐”，也要从传统饮食的变化以及中餐的营养不均衡中寻找原因。由于超重和肥胖现象增长与中国农村收入增长同步出现，需要从儿童起就传播健康饮食和体育锻炼的健康观念，健康饮食就是合理搭配，营养均衡。
研究人员认为，山东省的调查可能也反映了整个中国的情况。中国在肥胖干预问题上不应忽视农村地区，应加强在健康饮食习惯和体育锻炼方面对青少年儿童的教育，并监测体重，以检查这些举措是否产生效果。
如何帮助他们减肥 是什么原因养成了“小胖墩”
中国有12%的肥胖儿童，儿童肥胖的危害非常大，贴心妈妈要从小预防儿童肥胖，帮宝宝实施健康有效的儿童减肥方法，让宝宝健康成长。那么，要帮助肥胖儿童减肥该怎么做呢？
引起儿童肥胖的主要因素：
饮食因素：过度吸食甜食、饮料、高热量、高蛋白质、低纤维食品是发胖主要原因。
运动不足：儿童多有偏食，若饮食不变或饮食热量摄取过多，缺乏运动，因而导致多余热量转变成脂肪沉积体内，日积月累之后就会愈来愈胖。
遗传因素：如果父母都胖，子女有70%肥胖机率；如果双亲之一肥胖，则子女有50%会肥胖机率。
激素分泌不正常或药物的使用：如肾上腺素、甲状腺素、胰岛素等，或有使用类固醇药物者使用不谨都可能导致肥胖。
儿童科学有效的减肥方法：
1、吃的习惯一定要保证科学合理
首先孩子减肥的时候一定要保证一日三餐，不能减少进食，因为小孩子没有办法想成人那样忍受饥饿，所以不提倡节食减肥，同时在饮食上要加以注意，要养成清淡的饮食习惯，多吃一些蔬菜，尤其是凉菜，炒菜的时候需要做到少油、少盐，培养缓慢进食的习惯，每次进食需要保持20分钟的时间，饱食感就会提前到来。建议对于比较胖的孩子，晚餐的进食时间一定要保持在20分钟以上。
2、吃的内容一定要讲究，保证孩子各种营养物质的摄入
虽然是孩子要减肥但是也需要及时的保证孩子各种营养物质的摄入，动物性食物最好是每顿都要有，尤其是牛奶是儿童的必须食物，孩子无论多胖，每天都要喝点牛奶，牛奶不仅仅能够提供充足的蛋白质，特别是能够提供儿童生长需要的钙质，对于肥胖的孩子来说最好是喝一些脱脂牛奶，同时要保证豆类食品的摄入，蔬菜和水果含有丰富的维生素，矿物质和微量元素，对于小孩子来说减肥一定要多吃一些这些食物。
3、坚持爬楼
对于孩子们来说由于学习的任务比较的重，运动的机会不是很多，所以应该积极的找到机会让孩子们运动，最好的运动方式就是爬楼梯，每天坚持爬楼梯运动量就会保证充分的消耗掉身体内的卡路里，当然也可以选择跳绳、短跑、快走、爬山、骑自行车、游泳、跳舞等等方式进行减肥，最好是选择孩子喜欢的运动方式，这样可以让孩子能够坚持下去，获得减肥的成功。
儿童减肥除了需要在吃上有所控制以外，更好的减肥方法其实还是运动，对于小孩子来说，他们本身的新陈代谢就更快，只要每天动一动，稍微控制一下饮食，想要减肥也不难。那么有哪些运动适合儿童呢？
适合儿童的减肥运动方法
步行：
速度，80-100米/分钟。从第次30-40分钟逐渐增加至60分钟，时间安排在晚饭后。每天一次，每周五天。心率控制在85-110次/分钟。同时每晚睡前可配合做儿童减肥操1次。此处方适合体质较弱的肥胖儿或中重度肥胖儿。
骑自行车：
速度180-200米/分钟，每次骑20-30分钟，每天1-2次，时间可分别安排在上午10-11时/下午4-6时，每周5天。要求心率达到90-100次/分钟。同时每天可配合跳绳、踢毽或做减肥操1次。
跳绳或踢毽：
每天5组，每组连续跳或踢5分钟，组间休息1分钟，每周跳或踢6天。心率控制在120-130次/分钟。另外，每天可配合低强度的散步或做操。
登楼：
每天登三层楼上下共20次，每周有5天训练。心率控制在110-130次/分钟。此处方不适合中重度肥胖者，原因是过度肥胖者的关节难以承受因其体重造成的过大登楼冲击力，而使关节易受损伤。
游泳：
要求长时间慢速游，即速度控制在10-20米/分钟，每次60分钟，每天1-2次，时间最好安排在下行或晚上。此处方适合所有会游泳的肥胖儿。
慢跑：
速度，100-110米/分钟，每天20-30分钟，每天一次，每周五天训练。时间可安排在每周1-5下午3时半至5时。
要求心率从90次/分钟开始逐渐达到120-130次/分钟，并保持这一运动强度5-10分钟。另外每天可配合拍球或做操一次。该处方适合于体质较好、轻中度肥胖儿童。
注意：以上任何一个完整的运动过程都应由热身期(准备活动)、动力期(正式锻炼)和结束期(整理活动)三部分组成。准备活动一般为5-10分钟，整理活动大约3-5分钟。
只有坚持不懈地、科学地适量运动，同时配合合理的饮食治疗，建立良好的行为方式，才能有效地控制儿童肥胖病的发生和发展。
文章来源：家庭医生在线、全民健康网
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