吃素也能吃出胖子？
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篇首语：见强不怕，遇弱不欺。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃素也能吃出胖子？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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吃素也能吃出胖子？
有位胖子朋友经常向我抱怨：“你看我都不怎么吃肉了，为啥这肚子上的肥肉还是掉不下去，体重也还没控制住，你说亏不亏？”我让他告诉我一天都吃了啥，饮料和零食也包括在内。一起来看看这位吃素的胖子一天究竟吃进去了哪些东西：
早餐：
煎饼果子一个(没有要火腿，加了两个鸡蛋，不吃肉就多吃蛋补偿)、一杯豆浆上午十点半：
一杯雀巢速溶咖啡、2个蛋黄派或者一包烤馍片(到这个点了，不管饿不饿，给自己提提神)午饭：
麻婆豆腐盖饭、一大杯蜂蜜柚子茶(有时是鱼香茄子盖饭，反正都是素的，排骨饭、鱼香肉丝饭从不敢吃)下午4点：
一瓶脉动(感觉也不怎么甜，比可乐强多了，提提神)晚饭：
2张葱油饼、地三鲜、干煸豆角、紫菜蛋汤(可算熬到下班，一般和朋友吃，考虑到我不吃肉，点的大多也是素菜)晚9点：
瓜子、花生、或者吃点水果。(上网或者看电视习惯吃点啥，据说多吃点坚果对大脑和心脏好)好一个吃素的胖子：
煎饼果子的薄脆、重口味的盖饭、葱油饼可都是脂肪含量超高的主食;蛋黄派和烤馍片热量也不低，还含有致肥能力超强的反式脂肪酸;地三鲜和干煸豆角根本就是“假素菜”，因为过了油，口感好更容易多吃;自我感觉不怎么甜的速溶咖啡、脉动和蜂蜜柚子茶所含糖分也在8%-10%左右，加起来等于吃进去4大勺白糖，热量不逊于一大碗米饭而且没有饱感;再加上晚上休闲的瓜子花生和开心果，最保守的估算他这一天的热量摄入已经超过3500大卡了。而且他这一整天几乎没什么运动量，长此以往，不胖他胖谁？
对于吃素与减肥，可能你也有和他一样的认识误区：
1、动物脂肪让人发胖，好的植物油不会
长胖的本质是摄入大于消耗，动物油和植物油产生的热量是一样的，所以不吃肉但是炒素菜放过多的油也会发胖，与你吃肉还是吃素关系不大。，当然，以素食为主少量吃肉的习惯我们更提倡，也有利于控制体重和预防慢性病。
2、喜好香酥的主食
很多吃素的人为了弥补吃素菜的寡淡，主食选择相对可口的炒饭炒饼、葱油饼、煎饺、炸春卷等等，诸不知，碳水化合物和脂肪都是好基友，经过油的加工，热量立马翻倍，而且同时还可能吃进去致癌物。
3、坚果任意多吃
不知道听哪位健康专家讲过，不吃肉的人可以适当多吃些坚果，于是他们更加放心地吃起坚果来。要知道人家说的是“适当多吃”，不是“随意吃”。正常人每天一小把就够了，有减肥需要的人两天一小把就可以，相当于每天吃不到20粒花生米，或者十几颗大杏仁。
4、忽视隐性脂肪
除了炒饭和炒菜里明晃晃的油，还有很多看不见的脂肪，即使是相对健康的吐司，脂肪含量也在8%左右，大多数饼干和点心的脂肪含量高达25%以上，号称“非油炸”的薯片脂肪含量也在30%以上，而且这些多含有反式脂肪酸，长期拿它们当零食，长胖和患慢性疾病的风险都增大。
5、忽视隐性糖
吃素的人难免会觉得口中无味，为了弥补这种缺失，他们往往不愿意喝白开水或者淡茶水，而是选择自认为不甜的饮料、咖啡来解渴。诸不知，不知不觉中吃进去了太多的糖分，糖分刺激身体大量分泌胰岛素，极大地促进脂肪合成。而且关于甜饮料的危害远远不止发胖这么简单，还会增加骨质疏松、痛风、糖尿病等慢性疾病的风险。
针对这位朋友的情况，我给他了一些可行的建议：
1、
想要减肥必须戒掉零食和饮料。用水果和少量坚果替代零食，这两类食物经常在办公室备点，比如说上午十点吃一个苹果，下午四点半一小把大杏仁;喝水只喝矿泉水、白开水、柠檬水、淡茶水。2、
主食改为紫米粥、素包子、素馅水饺、紫米馒头、窝头、不含薄脆的杂粮煎饼等少油少盐的食品(因为他一般是在外就餐，所以很难吃到太多杂粮和薯类，不管怎样，哪怕选择一碗白米饭也比炒饭强)3、
菜肴摒弃地三鲜之类的假素菜，还有什么“素鸡、素火腿”也少吃，它们油脂和盐含量都不低。而且凉拌、清炒、蒜蓉、白灼、粉蒸的素菜，例如大拌菜、香菇油菜、粉蒸茼蒿、芹菜香干、西湖莼菜羹、玉米豆腐鸡蛋羹等等都是不错的选择，还要嘱咐厨师少放油盐。(因为不吃肉，所以菜里尽量要含有豆制品和菌类，补充优质蛋白)4、
配合锻炼。不管是谁，想要健康瘦下来，运动是绕不过去的坎。如果你是个从来不运动的人，没有关系，从每天快走半小时开始，换上运动鞋，迈出第一步，然后坚持，在坚持就OK了，等你锻炼一段时间，体能提高后，再去选择一些强度更大、挑战更大的项目。最后，他很开心地接受了我的建议，并向我保证坚决执行，三个月后交答卷，让我们一起期待他的华丽转身吧！
题外话
对于很多外食一族，想做到一天80%的饮食内容健康真的很不容易，外面的诱惑太多，没有足够定力和执行力，结果肯定是失败。所以我还是提倡大家回归自家厨房，至少保证每天一顿饭是在自己的掌控之下，多一些外面很难吃到的粗粮和蔬菜来犒赏自己。
冬季如何能吃出美肤纤体
在寒冷的冬季，天天喝汤不仅能够养胃，同时还能有很不错的瘦身效果，今天减肥达人就教大家四款减肥瘦身汤的DIY做法，让你轻松吃出美肤纤体！
DIY减肥瘦身汤一：番茄李子汤
材料：紫李子2个、番茄300g、清汤500g、黄油10g、牛奶100g、罗勒叶几片、盐少许、胡椒粉少许。
制作方法：将李子和番茄一起放入到料理机中打成泥状，然后将炒锅中加入黄油，将番茄泥和牛奶倒入进去搅拌成糊状，再加入清汤用大火煮开，最后加入盐和胡椒调味即可。
减肥功效：番茄中含有丰富的果胶以及食物纤维，能够让人体快速产生饱腹感，同时还好还能吸附掉身体内多余的脂肪，并将其排除体外，红茄素还能降低身体对热量的摄取，减少脂肪积累，并且保持身体的均衡。
DIY减肥瘦身汤二：木瓜鲑鱼头汤
材料：青木瓜一个，鲑鱼头一个，姜3片，盐少许
制作方法：先将木瓜去皮切成块，鱼头洗净切好备用，然后将所有食材全部都放入清水中煮10分钟，再开小火慢慢的煮直到煮烂为止，最后根据自己的口味加入调味料。
减肥功效：木瓜中含有丰富的木瓜酵素，能够分解蛋白质、糖类，更可以分解脂，有效消除赘肉，缩小肥大的细胞，促进身体的新陈代谢，让多余的脂肪排除体外，达到最佳的减肥效果。
DIY减肥瘦身汤三：淮山莲子红豆汤
材料：淮山2两，莲子2两，红豆6两，陈皮1片。
制作方法：先将红豆用水隔夜浸泡备用，再加入适量清水、陈皮一起将水煮开，水开后将所有材料全部都放进锅中煮1个小时即可食用。
减肥功效：众所周知红豆是非常好的减肥食物，营养丰富且热量低，而莲子可以养血滋阴，消肿利尿，两者搭配起来十分利于减肥。
DIY减肥瘦身汤四：牛骨虾皮汤
材料：牛骨一根、虾皮50g、姜3片，陈醋几滴，蒜少许，盐少许
制作方法：先将新鲜的牛骨洗净，仿佛清水中煮开，再加入几滴陈醋和姜蒜一起煲煮1小时，等待汤中有漂浮物出现后将其捞出丢掉，再放入虾皮加入盐煮半个小时即可出锅。
减肥功效：牛骨虾皮汤不仅可以补充丰富的胶原蛋白质和钙质，还能促进人体对于钙质的吸收，作为午餐饮用营养成分足够，当作减肥餐的话，还能通补易瘦了，非常适合急需燃脂的MM饮用。
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