甲鱼的做法和步骤
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甲鱼的做法和步骤
用料
甲鱼1只；胡萝卜1根；土豆干200克；生姜10片；大蒜1根；青蒜2根；盐3克；冰糖10克；料酒30ml；生抽20ml；老抽20ml；芝麻油5ml
做法
1、甲鱼处理干净，切成大块。热锅倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。
2、把甲鱼放入锅中，翻炒均匀，倒入料酒。
3、锅内一次放入胡萝卜块和浸泡好的土豆干，加入开水先焖煮30分钟。
4、加入盐、生抽、老抽、冰糖一起焖煮10分钟。起锅前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。
黄河鳖冬眠吗
黄河鳖属中华鳖的黄河群体是中国土生土长的一个甲鱼品种，它有三个明显的特征，背甲是黄绿色的，腹甲是黄色的，鳖油也是黄的，因此黄河鳖也叫三黄甲鱼，而黄河鳖和大部分的龟类一样都是需要冬眠的。
为了让黄河鳖能更好的冬眠，在饲养黄河鳖时，底土以保水性良好、渗透性较差的壤土或粘土为佳，底土上层铺15~30厘米厚的淤泥和细沙的混合土，以利于黄河鳖栖息和冬眠。
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